hobimasak.info

Tag: Bumbu Bebek Panggang

  • Resep Bebek Bakar Pandan

    Resep Bebek Bakar Pandan

    Ingin mencoba menyajikan menu berbahan daging bebek, dengan lezat?
    Resep bebek bakar pandan berikut bisa Anda coba.
    BAHAN:
    • 500 g bebek muda, bersihkan, potong jadi 14 bagian
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 14 lembar daun pandan
    • 3 sdm minyak, untuk menumis
    • 3 sdm cabai merah, iris serong
    • 2 lembar daun salam
    • 500 ml air
    BUMBU HALUS:
    • 4 siung bawang putih
    • 4 butir bawang merah
    • 1 sdm ketumbar sangrai
    • 1 sdt irisan jahe
    • 1 sdm garam
    CARA MEMBUAT BBEK BAKAR PANDAN:
    1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan bebek. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga cairan habis dan bebek lunak.
    3. Masukkan cabai, aduk rata, angkat. Bungkus potongan daging bebek dengan daun pandan.
    4. Panggang hingga matang dan daun pandan sedikit gosong, sajikan.

  • Resep Bebek Panggang Dengan Lemon

    Resep Bebek Panggang Dengan Lemon

    BAHAN :
    125 gram tepung roti
    225 gram daging sapi (dicincang halus)
    2 kilo daging bebek (dicincang halus)
    225 gram daging lulur dalam (dicincang halus)
    8 buah zaitun yang hijau (bisa dibeli di supermarket)
    kulit daging bebek
    1 buah jeruk lemon
    1 butir telur, Garam dan lada, pala secukupnya
    1 ikat daun kemangi (dirajang halus)
    CARA MEMBUAT BEBEK PANGGANG DENGAN LEMON :
    1. Campur semua jenis daging, tepung roti pada suatu mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    2. Tambahkan buah zaitun yang sudah dipotong-potong, daun kemangi dan bumbu-bumbu yang lain.
    Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
    3. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
    Sementara ambil bebek utuh, belah dadanya dan lepaskan kulit dari dagingnya.
    4. Isi kulit bebek tersebut dengan adonan daging tadi sedikit demi sedikit sampai disela-sela lipatan.
    5. Setelah kulit bebek berisi adonan isi penuh dan padat, jahit pinggir-pinggirnya
    sampai tertutup rapat sehingga isi tidak lepas keluar.
    6. Bagian kulit bebek bubui dengan lada dan garam sampai rata dan biarkan bumbu meresap.
    7. Panggang daging bebek tersebut pada oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit
    sambil dibolak-balik. Setelah matang, angkat dari oven dan dinginkan.
    8. Sementara jeruk lemon dipotong tipis-tipis. Lalu garnis diatas panggang bebek. Siap untuk dihidangkan