BAHAN :
1 buah jagung manis, dihaluskan
2 buah jagung manis, disisir halus
1 buah paha ayam atas bawah
500 ml air
1/4 ikat bayam, disiangi
2 tangkai kemangi, dipetiki
BUMBU HALUS :
• 2 siung bawang putih
• 3/4 sendok teh garam
CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG AYAM (SULAWESI TENGGARA) :
1. Rebus ayam dan air sampai matang. Angkat ayam, buang tulangnya.
Potong-potong kotak. Ukur kaldunya, tambahkan air hinggal 450 ml.
2. Rebus jagung manis, bumbu halus, dan air kaldu ayam sambil diaduk sampai matang.
Tambahkan ayam. Masak sampai kental.
3. Masukkan bayam dan daun kemangi. Aduk rata.
UNTUK 2 PORSI