BAHAN:
25C gr daging has dalam. potong dadu dan rebus sampai empuk
6 buah jagung putren, iris serong
1 buah bawang bombay, iris memanjang
1 batang daun bawang, iris 2 cm
1 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
1 buah tomat hijau, belah 6
100 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm bawang merah goreng
Garam secukupnya
BUMBU HALUS:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah
2 cm jahe
CARA MEMBUAT ASAM PEDAS DAGING:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai
layu, masukkan bumbu halus, aduk rata. Tumis sampai
bumbu matang lalu masukkan daging rebus, aduk rata.
2. Tuang air masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula
pasir, dan saus tiram, aduk rata.
3. Masukkan jagung putren dan daun bawang, aduk rata. Masak
sampai bumbu meresap dan jagung putren matang,
masukkan tomat hijau, aduk rata.
4. Angkat dan Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.
Hasil 4 porsi