hobimasak.info

Tag: Bumbu Karedok

  • Karedok

    Karedok

    BAHAN:
    • 30 gram kol. iris tipis
    • 30 gram timun, belah empat iris tipis
    • 20 gram kacang panjang iris halus
    • 15 gram taoge panjang, buang ak.arnya
    • 5 belai daun kemangi
    BAHAN SAMBAL:
    • 20 gram kacang tanah, goreng, haluskan
    • 1 buah cabai merah
    • 1/2 siung bawang putih
    • 1/2 cm kencur
    • 5 gram gula merah
    CARA MEMBUAT KAREDOK:
    1. Buat sambal. Haluskan cabai merah, bawang putih, kencur, gula merah, terasi, dan garam. Tambahkan kacang dan air jeruk limau tumbuk lagi hingga tercampur.
    2.Campur kol, timun, kacang panjang, taoge, daun kemangi, dan sambal. Aduk rata. Hidangkan.

    Untuk 1 porsi

    INFO NILAI GIZI:
    Energi : 221 kal
    Protein : 14,2 gram
    Lemak : 13 gram
    Karbohidrat : 20 gram

  • Resep Karedok

    Resep Karedok

    BAHAN:
    • 2 lembar kol, buang bagian tengahnya, iris halus
    • 5 buah terong hijau, iris tipis
    • 1 buah mentimun muda, iris tipis
    • 100 g taoge, siangi, buang akarnya
    • 1 ikat kemangi, petik daunnya
    • 100 ml air matang
    • 1 sdm air asam
    • 2 buah jeruk limau, peras airnya
    BUMBU KACANG, HALUSKAN:
    • 10 buah cabai rawit
    •3 siung bawang putih
    • 2 sdm kacang tanah goreng
    • 2 cm kencur
    • 2 sdm gula merah sisir
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKKAREDOK:
    1. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air matang, tiriskan.
    2. Tempatkan sayuran dalam wadah saji, sisihkan.
    3. Campur bumbu kacang dengan air matang, air asam, dan perasan air jeruk limau.
    4. Campurkan bumbu kacang ke sayuran, aduk rata, langsung hidangkan.

    Untuk 4 Porsi

    COOK’S NOTE:
    Agar karedok terasa segar, buat bumbu dan campurkan dengan sayuran sesaat akan disantap.