BAHAN :
• 50 gram sagu thailand,jika tidak ada bisa diganti dengan sagu mutiara biasa
• Air secukupnya
• 150 gram gula pasir
• 75 gram biji jagung manis
• 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya tipis memanjang
• 1 sdm parutan panjang kulit sunkist
UNTUK AIR MELATI :
1000 ml air
5 sdm bunga melati
CARA MEMBUAT SAGU DENGAN KELAPA MUDA :
1. Buat air melati: rendam bunga melati dalam air, simpan dalam lemari es semalaman.
Saring dan buang bunga melatinya.
2. Rendam sagu selama 10 menit, lalu rebus hingga permukaannya jernih dan transparan, angkat.
Masukkan segera dalam lemari es supaya tidak lengket, angkat dan tiriskan.
3. Rebus air melati, gula, dan biji jagung hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan sagu dan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat, hidangkan dingin dengan ditaburi kulit sunkist.
Untuk ± 8 porsi
