BAHAN :
300 gram buntut sapi, potong-potong
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt bubuk penyedap rasa
1000 ml air mendidih
2 sdm margarin
BUMBU HALUS :
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 buah tomat merah
1/2 sdt terasi, bakar
CARA MEMBUAT BUNTUT BAKAR NUMBU PEDAS :
1. Lumuri buntut dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan buntut sapi, aduk rata, masak hingga
berubah warna lalu tuangkan air. Tambahkan garam, gula pasir, dan bubuk penyedap, aduk rata.
Masak hingga lunak dan kuah menyusut.
3. Bakar buntut sambil diolesi dengan bumbu hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng diatasnya.
Hasil 3 porsi