hobimasak.info

Tag: Butter Cair

  • Resep Black Forest

    Resep Black Forest

    BAHAN:
    • Tepung Pondan Classic . 315g
    • Telur ayam negeri 7 butir (5 butir utuh + 2 kuningnya saja)
    • Margarin cair .100g
    • Butter cair 50g
    • Coklat Bubuk 30g (3 sendok makan)
    • Coklat Pasta 15g (2 sendok teh)
    CARA MEMBUAT BLACK FOREST:
    • Panaskan oven 180°C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung Pondan Classic dan cokelat bubuk, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan mengental.
    • Terakhir masukkan margarin cair dan cokelat pasta, aduk sampai merata dengan soletan. Tuang adonan kedalam loyang bulat ukuran 22cm x 7cm yang sudah dioles margarin.
    • Panggang sampai matang selama ± 45 menit.

  • Resep Chocolate Mouse Cake

    Resep Chocolate Mouse Cake

    BAHAN:
    1 pack Tepung Pondan Black Forest 400 Gr
    10 butir Telur (6 Butir utuh + 4 Butir kuningnya raja)
    150 gr Margarine cair
    100 gr Butter Cair
    CHOCOLATE MOUSSE:
    1 pack Tepung Pondan Whip Cream 150 Gr
    250 gr Air Es
    600 gr Dark Chocolate Ganache
    TOPING:
    Chocolate Bubuk secukupnya, Dark Chocolate Compound, Chocolte Ornaments
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE MOUSSE:
    Buat chocolate mousse dengan cara,
    -campurkan Pondan Whip Cream dengan 250 CC air es.
    -Kocok dengan kecepatan tinggi 6-7 menit sampai mengembang dan kental, lalu
    -tambahkan dark chocolate ganache dan aduk perlahan-lahan hingga tercampur rata.
    CARA MEMBUAT CHOCOLATE MOUSE CAKE:
    1. Panaskan oven (200°C)
    2. Kocok telur selama +/- 2 menit sampai mengembang.
    3. Masukkan tepung kue Pondan Black Forest lalu kocok lagi dengan kecepatan
    tinggi selama 6-7 menit sampai adonan mengental.
    4. Masukkan coklat pasta (sudah terdapat di dalam dus tepung Pondan Black Forest)
    serta margarine dan butter cair yang sudah didinginkan ke dalam adonan kemudian aduk sampai merata.
    5. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masukkan masing-masing adonan ke dalam 3 loyang
    dengan diameter 22 Cm yang dialasi kertas roti dan sisi loyangnya dioles margarine.
    6. Panggang ketiga loyang tersebut dengan api besar (200°C) selama +/- 20 menit sampai matang.
    7. Dinginkan kue sebentar lalu kuliti permukaan atas kue agar chocolate mousse dapat menempel.
    8. Oles ketiga permukaan kue dengan chocolate mousse lalu susun kue tersebut
    menjadi 3 susun dan poles bagian atasnya dengan chocolate mousse.
    9. Terakhir tutup sekeliling sisi cake dengan chocolate bandrol,
    taburkan chocolate bubuk diatas cake dan bias cake dengan chocolate ornaments.