hobimasak.info

Tag: cabai rawit

  • Resep Otak Otak Mie

    Resep Otak Otak Mie

    BAHAN :
    150 gram mie ayam putih yang telah direbus dan ditiriskan
    1 sdm Blue Band
    1 btr telur
    100 cc susu cair Indomilk
    200 gram ikan tenggiri, haluskan
    Lezaa secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    6 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    BAHAN SAOS:
    2 sdm selai kacang
    4 buah cabai merah, buang bijinya dan Haluskan
    5 buah cabai rawit, haluskan
    1 sdm saos tomat Hunt’s
    1 buah jeruk limo, diambil airnya
    air panas secukupnya
    garam secukupnya
    CARA MEMBUAT OTAK OTAK MIE :
    1. Cairkan Blue Band, angkat, masukkan ke dalam mie, tambahkan ikan, susu
    cair, dan telur sambil terus diaduk. Masukkan pula bumbu yang telah
    dihaluskan serta Lezaa, aduk rata
    2. Bungkus adonan ini dengan daun pisang,. sematkan dan kukus sampai matang
    3. Bakar terlebih dahulu sebelum dihidangkan bersama saosnya

  • Resep Tuna Stufeed Egg

    Resep Tuna Stufeed Egg

    BAHAN :
    1 sdt garam
    8 butir telur
    50 g tuna kalengan
    2 sdm mayones
    sdt garam
    1 /4 sdt merica bubuk
    1 sdt air jeruk lemon
    GARNISH :
    cabai rawit cincang
    daun dill
    CARA MEMBUAT TUNA STUFEED EGG :
    1. Panaskan air bersama garam, setelah hampir mendidih masukkan telur (telur
    harus terendam air). Rebus selama 15 menit, aduk sesekali agar kuning telur bisa berada
    di tengah, angkat. Rendam dalam air dingin, tiriskan.
    2. Kupas telur, belah dua, usahakan agar diperoleh belahan dengan cekungan yang
    sama. Keluarkan kuning telur, sisihkan.
    3. Campur kuning telur, ikan tuna, mayones, garam, merica, dan air jeruk lemon,
    proses menggunakan blender/grinder hingga halus.
    4. Masukkan adonan kuning telur ke dalam plastik segi tiga dengan spuit di ujungnya.
    Semprotkan adonan ke dalam belahan putih telur hingga penuh.
    Simpan telur dalam lemari es hingga saat disajikan.
    Hiasi atasnya dengan cabai cincang dan daun dill.
    ——————————————-
    Waktu Memasak: -/+ 45 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Rujak Pepaya Muda

    Resep Rujak Pepaya Muda

    BAHAN :
    • 1 siung bawang putih
    • sedikit garam
    • 3-5 buah cabai rawit/ sesuai selera
    • 3 batang kacang panjang, potong 2 cm
    • 1/4 buah pepaya muda, parut
    • 1 buah tomat, potong dadu besar
    • 2 sdm udang kering, rendam, cincang
    • 3 akar ketumbar
    • 2-3 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdm gula pasir
    • 2 sdm kecap ikan/ kecap asin
    CARA MEMBUAT RUJAK PEPAYA MUDA :
    1. Tumbuk kasar bawang putih, garam, dan cabai rawit.
    2. Masukkan kacang panjang, tumbuk kasar selama 1 menit.
    3. Masukkan pepaya, tomat, udang kering, dan akar ketumbar,
    tumbuk lagi selama 1-2 menit.
    4. Beri air jeruk nipis, gula pasir, dan kecap, aduk rata. Siap dihidangkan.

  • Resep Tom Yam Kong

    Resep Tom Yam Kong

    BAHAN :
    • 200 gr kepala udang
    • 1 sdm sari jeruk nipis
    • 1 sdt garam
    • 1500 cc air
    • 1/2 sdt merica utuh, bungkus
    BUMBU UNTUK KALDU :
    • 6 siung bawang putih
    • 3 batang serai, potong halus
    • 10 lembar irisan lengkuas
    • 10 lembar daun jeruk
    • 2 sdm ketumbar
    • 1 sdt cabai giling
    ———————————–
    • 10 buah cabai rawit atau sesuai selera
    • 2 sdm kecap ikan
    • garam sesuai selera
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 2 sdm sari lemon/ sari jeruk nipis
    • 500 gr udang, pilih ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
    • 200 gr cumi
    • 100 gr jamur merang, belah 2
    • 1 sdm irisan bulat cabai merah
    • daun ketumbar secukupnya
    CARA MEMASAK TOM YANG KONG :
    1. Lumuri kepala udang dengan sari jeruk nipis dan garam, diamkan selama
    10 menit, cuci dan tiriskan.
    2. Tumis sebentar kepala udang, lalu tuang air.
    Beri merica dan bumbu untuk kaldu, masak dengan api kecil selama 3o menit.
    Angkat dan saring.
    3. Masak kaldu udang dengan cabai rawit, kecap ikan, garam, merica bubuk, sari
    Lemon / jeruk nipis, udang, cumi, dan jamur merang hingga mendidih.
    Beri taburan cabai merah dan daun ketumbar, angkat.
    Hidangkan dengan nasi.

  • Resep Asinan Buah Saus Jeruk

    Resep Asinan Buah Saus Jeruk

    BAHAN :
    • buah apel malang, kupas, bentuk bola
    • 100 gram bengkuang, kupas, bentuk bola
    • 100 gram nanas yang sudah dikupas, potong potong
    • 5 buah jambu air, dipotong-potong
    • 100 gram mangga setengah matang, serut kasar
    • 3 siung jeruk Bali, disuir-suir
    BUMBU HALUS :
    • 3 cabai merah tanpa biji
    • 3 cabai rawit
    • 2 sendok makan ebi
    • 1 potong terasi
    SAUS JERUK :
    •10 buah jeruk medan/pontianak, diambil airnya
    • 50 ml air jeruk lemon
    • 100 ml air
    • 3 1/2 sendok makan gula pasir
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT ASINAN BUAH SAUS JERUK :
    I. Campur bumbu halus dengan bahan saus. Aduk sampai gula dan garam larut.
    2. Campur buah dalam mangkuk. Tuangkan saus. Rendam sampai
    saus meresap pada buah.

    untuk 6 porsi
    Kandungan Gizi Perporsi:
    • Kalori: 146 kal
    • Protein: 1,8 gr
    •Karbohidrat: 33,5 gr
    • Lemak: 0,5 gr

  • Resep Sambal Taoco

    Resep Sambal Taoco

    BAHAN :
    5 buah cabai rawit
    3 buah cabai merah
    3 sendok makan ebi sangrai
    100 gram taoco
    1 sendok makan gula merah
    400 ml air
    minyak gorengFILMA untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAMBAL TAOCO :
    Haluskan bahan sambal lalu tumis dalam minyak goreng FILMA sampai matang. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.
    ——————————
    Untuk disajikan bersama dengan lumpia

  • Resep Sambal Kacang

    Resep Sambal Kacang

    BAHAN :
    4 buah cabai merah
    3 buah cabai rawit
    2 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    1 sendok teh gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    25 gram gula merah
    1/4 sendok teh terasi
    200 gram kacang goreng
    2 sendok makan ebi yang disangrai
    1 sendok teh cuka
    300 ml air
    minyak goreng FILMA untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG :
    1. Tumis dengan minyak goreng FILMA,cabai merah, cabai rawit, bawang
    putih, dan bawang merah.
    2. Haluskan tumisan tadi bersama gula, garam, gula merah, terasi, kacang
    goreng, dan ebi sampai lembut.
    3. Masukkan cuka dan air. Aduk sampai rata.
    —————————————–
    Untuk disajikan bersama dengan lumpia

  • Resep Sayur Lumbu Pedas (Magelang)

    Resep Sayur Lumbu Pedas (Magelang)

    BAHAN :
    Lumbu 4 ikat
    BUMBU :
    1) Bawang putih 2 siung
    2) Salam 2 lembar
    3) Lombok rawit 10 buah
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Laos 1 potong
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Kencur 1 ruas jari
    8) Terasi 1 sendok teh

    CARA MEMASAK SAYUR LUMBU PEDAS MAGELANG :
    1) Air 2 liter direbus sampai mendidih, lumbu dimasukkan.
    2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali salam, laos.
    3) Sesudah lumbu lunak, bumbu dimasukkan, diaduk dan direbus sampai masak betul, supaya tidak gatal.

  • Resep Urap Sayuran

    Resep Urap Sayuran

    BAHAN
    100 g buncis, potong-potong 3 – 4 cm
    100 g kecipir, iris 1 cm
    100 g wortel, potong bentuk korek api
    100 g taoge, buang ekornya
    100 g mentimun jepang
    50 g daun kemangi
    1 /2 butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya
    Taburan
    50 g teri nasi/teri medan, goreng
    2 sdm bawang goreng
    Bumbu halus
    2 buah cabai merah
    4 buah cabai rawit merah
    1 – 2 siung bawang putih
    1 cm kencur
    1/2 sdt terasi bakar
    2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    1 sdt garam
    1 sdm gula
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus buncis, kecipir, dan wortel secara terpisah sampai matang, tiriskan, sisihkan.
    Seduh taoge dengan air panas, tiriskan, sisihkan. Belah 4 mentimun, buang isinya,
    potong melintang ukuran 2 cm. Siangi daun kemangi.
    2. Parut memanjang kelapa, campurkan dengan bumbu halus sampai rata, lalu sangrai
    di atas wajan anti lengket sampai bumbu tidak basah, angkat, sisihkan.
    3. Campur sayuran dengan bumbu kelapa dan daun kemangi dalam sebuah wadah,
    taburi teri goreng dan bawang goreng

    Waktu Memasak :
    Urap Sayuran -/+ 30 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Acar Gurami

    Resep Acar Gurami

    1. BAHAN

    1) Gurami 1 kg
    2) Minyak 2 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Jahe ½ rsj
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok merah 3 buah
    6) Cuka 1 sendok makan
    7) Lombok rawit 3 buah
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Kemiri 2 biji

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong, digoreng kering.
    2) Bawang merah dan lombok merah dibersihkan dipotong kasar. Digoreng akan kering.
    3) Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan bawang dan lombok goreng, diberi air dan cuka.
    4) Setelah mendidih ikan dimasukkan, dimasak sampai kuahnya agak kental.