hobimasak.info

Tag: Cabaimerah

  • Resep Sambal Kacang

    Resep Sambal Kacang

    BAHAN :
    4 buah cabai merah
    3 buah cabai rawit
    2 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    1 sendok teh gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    25 gram gula merah
    1/4 sendok teh terasi
    200 gram kacang goreng
    2 sendok makan ebi yang disangrai
    1 sendok teh cuka
    300 ml air
    minyak goreng FILMA untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG :
    1. Tumis dengan minyak goreng FILMA,cabai merah, cabai rawit, bawang
    putih, dan bawang merah.
    2. Haluskan tumisan tadi bersama gula, garam, gula merah, terasi, kacang
    goreng, dan ebi sampai lembut.
    3. Masukkan cuka dan air. Aduk sampai rata.
    —————————————–
    Untuk disajikan bersama dengan lumpia

  • Resep Telur Bumbu Merah

    Resep Telur Bumbu Merah

    BAHAN :
    8 butir telur
    8 buah cabai merah, rebus hingga
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 buah kemiri
    1/2 cm kencur
    1/4 sdt terasi
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    25 g ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
    400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
    1 cm lengkuas
    2 lembar daun salam
    1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    50 g kacang polong beku matang
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan air dalam panci, rebus telur sampai matang + 15 menit, angkat,
    buang airnya, lalu rendam dengan air dingin. Kupas kulitnya, sisihkan.
    2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan terasi, sisihkan.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum,
    masukkan ebi, aduk sampai bumbu matang.
    3. Tuang santan, masukkan lengkuas, daun salam, garam dan gula, aduk-aduk sampai santan mendidih.
    4. Masukkan telur, masak hingga kuah mengental.
    Terakhir tambahkan kacang polong, masak hingga kuahnya tinggal sedikit, angkat.

    Waktu Memasak : -/+ 35 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Sambal Oncom ( Jawa Barat )

    Resep Sambal Oncom ( Jawa Barat )

    Bahan-Bahan:
    ► 1/2 butir kelapa, bakar.
    ► 1 buah oncom, t 10×10 cm, iris tipis-tipis, bakar.
    Bumbu dihaluskan:
    ► 10 buah cabai merah, bakar.
    ► 4 buah cabai rawit, bakar.
    ► 4 siung bawang putih, bakar.
    ► 1 sdt terasi, bakar.
    ► 1 cm kencur.
    ► 1 cm jahe.
    ► 1 sdt garam.
    ► 3 sdt gula Jawa.
    Cara Membuat:
    ► Kelapa dibuang batoknya, biarkan kulit arinya yang coklat.
    Belah dua, bakar dengan api langsung, bolak-batik hingga hangus,Coklat kehitaman.
    ► Oncom bisa dipanggang di oven atau sangrai di wajan yang ditutup,
    dengan menggunakan api kecil.
    ► Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan oncom dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
    ► Hidangkan sambal dengan lontong atau ketupat.