hobimasak.info

Tag: Cabe hijau

  • Resep Nasi Bulgur Goreng

    Resep Nasi Bulgur Goreng

    BAHAN :
    1 1/2 mangkok nasi bulgur
    1 sendok makan kecap asin
    Minyak goreng/mentega secukupnya
    BUMBU :
    ¼ mangkok irisan bawang merah
    1 /2 mangkok cabe hijau
    Seledri, garam dan vitsin
    CARA MEMBUAT NASI BULGUR GORENG :
    • Bawang merah, cape hijau (dihilangkan isinya) dan seledri dirajang kecil-kecil, lalu ditumis dengan minyak sedikit. Setelah harum dan merah, masukkan nasi bulgurnya. Tutup dan masaklah di api sedang-sedang saja selama kurang lebih 15 menit.
    • Selanjutnya, bukalah tutupnya, masukkan garam, vitsin dan kecap asin secukupnya. Aduklah hingga rata.

  • Resep Nasi Kabsah

    Resep Nasi Kabsah

    BAHAN :
    * 200 gram daging sapi yang sudah direbus (empuk)
    * 500 gram beras (sebaiknya beras basmati)
    * 700 ml (atau secukupnya sesuai jenis beras) air kaldu dari rebusan daging
    * 1 buah bawang Bombay rajang halus
    * 2 siung bawang putih rajang halus
    * 2 buah tomat potong kotak-kotak kecil
    * 1 sendok makan tomato paste
    * 1 sendok teh mix spice (bisa bumbu kari atau bumbu kambing)
    * 1 Chicken block
    * 3 buah cabe hijau
    * 1 lembar daun salam
    * 1 sendok teh jintan
    * 4 kapulaga, 4 cengkeh, 1 cm kayu manis (semua optional)
    * 2 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK (MEMBUAT) NASI KABSAH :
    1. Tumis bawang merah dan putih sampe wangi, setelah itu masukan tomat aduk sampai tomat hancur dan halus.
    2. Masukan mix spice, tomato paste, daging dan kaldunya. Biarkan sampai mendidih.
    3. Masukan beras, cabe utuh, chicken block dan sisa bahan lain.
    4. Biarkan sampai beras mateng dan air kering. Siap disajikan.
    CATATAN :
    Daging bisa diganti dengan ayam (Chicken Kabsah)
    Daging atau ayam bisa direbus sekalian dengan
    tumisan bumbu dan biarkan sampai empuk sebelum
    beras dimasukan. Daging atau ayam yang sudah
    tercampur dengan bumbu dan bumbu meresap ke
    daging, bisa ditiriskan dan disisihkan terlebih dahulu
    sebelum memasukan beras, lalu daging di bakar
    sebentar dan kemudian dihidangkan di atas nasi yang
    sudah matang. Cara penyajian daging tergantung selera.

  • Resep Ayam Kentang Masak Santan

    Resep Ayam Kentang Masak Santan

    BAHAN :
    1 sendok makan minyak sayur
    1 sendok teh merica hitam
    1 batang kayu manis
    10 butir cengkeh
    8 butir kapulaga
    3 bawang merah
    3 cm jahe (dirajang halus)
    1 sendok makan tepung terigu
    4 buah cabe hijau (dibuang bijinya dan dipotongpotong)
    500 gram daging ayam
    2 gelas santan kental
    3 buah kentang (dikupas dan dipotong-potong)
    1 sendok makan air jeruk nipis
    Garam secukupnya
    Bawang goreng secukupnya
    2 lembar daun salam
    CARA MEMBUAT AYAM KENTANG MASAK SANTAN :
    1. Panaskan minyak pada panci ceper, setelah minyak panas masukkan merica hitam,
    kayu manis dan kapulaga.
    2. Setelah bumbu di atas agak matang, tambahkan jahe dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
    Tumis bawang bombay sampai beraroma dan layu.
    3. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk selama setengah menit,
    baru masukkan daging ayam dan bumbu kare, cabe hijau dan santan.
    4. Jerang sambil ditutup selama 10 menit, masukkan kentang
    dan rebus kembali sampai kentang matang.
    5. Masukkan bumbu-bumbu yang lain, cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian.
    6. Sebelum dihidangkan, taburi dengan bawang goreng.

  • Resep Gurame Asam Manis

    Resep Gurame Asam Manis

    BAHAN :
    1 ekor ikan Gurame,
    2 buah wortel,
    2 batang daun bawang,2 buah cabe merah,
    2 buah cabe hijau,
    1 kerat jahe,
    2 buah bawang putih,Saus tomat secukupnya,Kecap manis secukupnya,Cuka, garam secukupnya,
    Vitsin, lada, gula pasir secukupnya.
    CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS :
    • Gurame dibersihkan dan dibelah, kemudian diberi tepung sagu lalu digoreng sampai kering,
    kemudian diangkat.
    • Daun bawang diiris panjang-panjang.
    • Cabe merah, cabe hijau dan wortel diiris tipis dan panjang.
    Jahe dan bawang putih dikeprak, kemudian ditumis.
    Masukkan sayumya dan beri air kira-kira 1/2 liter.
    • Masukkan saus tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir secukupnya.
    • Supaya saus menjadi kental, masukkan tepung sagu yang telah diberi air sedikit.

  • Resep Ayam Kuluyuk

    Resep Ayam Kuluyuk

    BAHAN :
    1 ekor ayam diambil dagingnya saja,
    1 buah wortel,
    1 batang daun bawang,
    1 buah cabe merah,
    2 buah cabe hijau,Kembang kol secukupnya,
    1 buah ketimun,
    Sepotong kecil jahe,
    1 siung bawang putih.
    CARA MEMBUAT AYAM KLUYUK :
    • Daging ayam dipotong-potong, digoreng pakai tepung.
    • Jahe dan bawang putih ditumis lalu campurkan dengan sayur-annya.
    • Masukkan ayamnya dan campurkan vitsin, gula pasir, kecap manis, saus tomat secukupnya,
    dan beri air sedikit.
    • Supaya agak kental berilah tepung sagu sedikit, Menyajikannya lebih enak panas-panas.

  • Resep Fu Yung Hai

    Resep Fu Yung Hai

    BAHAN :
    Segala macam sayuran dapat dibuat sayuran,
    misalnya : kol, buncis, wortel, taoge, cabe hijau, jamur dan lain-lain.
    Telur
    BUMBU :
    3 batang daun bawang merah
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAKNYA:
    1.Telur dikocok, sayuran (yang sudah dirajang/diiris-iris) direbus setengah matang. 2.Daun bawang merah dirajang halus.
    3.Campurkan bahan-bahan menjadi satu lalu gorenglah se sendok demi sesendok pada wajan dengan minyak yang panas hingga kering.
    4.Dihidangkan dengan saos.