Tag: Cake Pandan lapis Pudding Koktail

BAHAN :
4 butir telur
100 gram tepung terigu, ayak
100 gram gula kastor
100 gram margarin, lelehkan
1 sdt SP( cake emulsifier)
20 gram susu bubuk
5 tetes pasta pandan
PUDIDNG KOKTAIL :
2 butir putih telur
10 gram bubuk agar
70 gram gula kastor
400 ml susu segar tanpa rasa
200 ml air
200 gram koktail
CARA MEMBUAT CAKE PANDAN LAPIS PUDDING KOKTAIL :
1. Siapkan loyang segi empat, oles dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Kocok telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi. Kocok hingga putih mengental. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena. Aduk perlah
hingga rata. Tuang margarine cair sedikit demi sedikit. Aduk rata. Tuang pasta pandan. Aduk perlahan hingga merata. Tuang
adonan kedalam loyang yang telah disiapkan.
2. Panggang dalam oven dengan suhu 175 °C selama ± 30 – 45 menit.
Setelah matang, keluarkan dari oven belah menjadi dua bagian. Sisihkan
3. Pudding koktail: larutkan bubuk agar, gula, air, dan susu. Aduk perlahan masak diatas api kecil hingga mendidih. Matikan api dan angkat biarkan suam-suam kuku
4. Kocok putih telur sampai kaku, tuang rebusan agar sambil dikocok sampai rata. Masukkan koktail, aduk rata.
5. Letakkan satu bagian cake sebagai dasar loyang, tuang pudding diatas kemudian tutup kembali dengan cake sambil sedikit ditekan agar menempel. Masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Jika telah mengeras, keluarkan dari loyang,
potong-potong dan sajikan dingin.
Untuk 12 potong