hobimasak.info

Tag: Cakwe

  • Resep Bubur Ayam Oriental

    BAHAN BUBUR AYAM ORIENTAL:
    • 250 gr beras, cuci bersih
    • 1000 mi air
    • 750 gr ayam kampung
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • Seruas jari jahe, memarkan
    • 1 sdt garam (secukupnya)
    • 5 btr telur ayam kampung
    • 2 sdm minyak goreng
    PELENGKAP BUBUR AYAM ORIENTAL:
    • 5 cakwe, siap pakai, iris halus
    • 2 sdm daun bawang iris
    • 1 sdm bawang goreng
    • 2 sdm kecap asin (secukupnya)
    CARA MEMASAK BUBUR AYAM ORIENTAL:
    1. Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam.Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
    2. Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu atau disuwir-suwir, sisihkan.
    3. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak panas sampai harum.
    4. Masukkan beras, merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api.
    5. Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masak hingga menjadi bubur.
    6. Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam.
    7. Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok.
    8. Tuang bubur panas-panas di atas telur. Sajikan selagi panas.

    Porsi: 8

    Tips: Untuk menambah rasa gurih pada bubur, taburkan irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin.

  • Resep Asinan Cakue Buah

    Resep Asinan Cakue Buah

    BAHAN:
    2 buah cakue, potong 2 cm
    100 g nanas, potong tipis
    100 g mentimun liuri, potong tipis
    100 g jeruk bali, potong 2 cm
    BUMBU:
    3 sdm gula pasir
    2- 3 sdm perasan jeruk lemon
    ¼ sdt terasi
    1 buah cabai merah
    1/2 sdt garam
    1/2 gelas air matang
    CARA MEMBUAT ASINAN CAKUE BUAH:
    1. Ulek cabai merah dan terasi, masukkan ke dalam air.
    2. Tambahkan garam, gula pasir dan perasan jeruk lernon.
    3. Campur dengan buah dan cakwe.

    Untuk 4 porsi

    INFO :
    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 90 kal
    Protein 0,9 g
    Lemak 1,4 g
    Karbohidrat 18,8 g
    Kolesterol –
    Serat 0,4 g

  • Resep Cakwe Udang Goreng

    Resep Cakwe Udang Goreng

    BAHAN :
    • 1/2 resep dasar cakwe
    • 150 gram udang giling
    • 15 gram tepung kanji
    • 1 putih telur
    • 1 1/2 sendok teh kecap ikan
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh minyak wijen
    • 2 sendok teh wijen untuk taburan
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN SAUS : (Aduk Rata )
    • 50 gram mayones
    • 1 sendok teh saus sambal
    CARA MEMBUAT CAKWE UDANG GORENG :
    1. Giling adonan tebal 1/2 cm di atas meja yang ditabur tipis dengan tepung.
    2. Potong panjang 8 cm lebar 2cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air.
    Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
    Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
    3. Penutup: aduk semua bahan sampai rata. Banting-banting sampai kalis.
    4. Ambil cakwe. Belah dua. Olesi penutup. Taburi wijen. Goreng sampai matang.
    5. Sajikan dengan saus.

    Untuk 8 buah

  • Resep Cakwe

    Resep Cakwe

    BAHAN :
    250 gram tepung terigu protein sedang
    185 ml air
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh amoniak bubuk
    1 3/4 sendok teh baking powder
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CAKWE :
    1. Larutkan garam dan amoniak bubuk dalam 85 ml air. Sisihkan.
    2. Larutkan baking powder dalam sisa air. Sisihkan.
    3. Ayak tepung terigu. Tambahkan larutan amoniak dan baking powder sedikit-
    Sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 20 menit.
    4. Uleni adonan sampai elastis. Tutup plastik. Diamkan 6 jam.
    5. Giling adonan setebal ½ cm di atas meja yang ditabur sedikit tepung.
    6. Potong panjang 10 cm lebar 2 cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air.
    Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
    7. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 16 buah

  • Resep Cakwe Batman

    Resep Cakwe Batman

    BAHAN MEMBUAT CAKWE BATMAN :
    BAHAN A:
    • Terigu CAKRA KEMBAR/KERETA KENCANA 500 gr
    • Soda Kue 6 gr
    BAHAN B:
    • Gula 5 gr
    • Yeast 2,5 gr
    • Garam 10 gr
    • Air 300 cc
    • Amonium Karbonat 5 gr
    • Bawang Putih secukupnya
    • Merica secukupnya
    • Bumbu Penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING :
    1. Bahan A dicampur lalu diayak. Bahan B dicampur dan dilarutkan.
    2. Jadikan satu bahan A dan B, bila ingin tambahan rasa misalnya nangka atau
    tenggiri tinggal tambahkan. Aduk rata sampai kalis.
    3. Tutup adonan dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit.
    4. Uleni adonan selama 1 menit, kemudian tutup lagi dengan plastik
    dan diamkan minimal 6 jam.
    5. Bentuk adonan cakwe sesuai selera, panjang seperti biasa„
    bantal, atau bahkan batman.
    6. Goreng dalam minyak panas sesuai selera