BAHAN KOSHI-AN :
100 gram kacang merah kering
1000 ml air
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
BAHAN SHIRATAMA DANGO:
60 gram tepung beras
45 ml air
CARA MEMBUAT OSHIRUKO :
1. Rebus kacang merah dalam panci bertekanan tinggi sampai lunak.
Angkat lalu saring di kain
2. Rebus kembali air bekas rebusan sambil menambahkan gula dan
garam sampai kental.
3. Sementara itu buat shiratama dango.
Campurkan tepung beras dan air lalu buat
6 bulatan. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
4. Taruh koshi-an dalam mangkuk lalu masukkan bulatan shiratama dango
Untuk 4 porsi