hobimasak.info

Tag: Camilan Gurih

  • Teri Tepung Kriuk

    Teri Tepung Kriuk

    BAHAN:
    * Ikan teri segar besar 500 gram
    * Tepung beras 100 gram
    * Daun jeruk 4 lembar, potong halus
    * Air 150 ml
    * Telur ayam 1 butir
    * Minyak goreng 500 ml untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    * Kunyit 1/2 cm
    * Bawang merah 6 butir
    * Bawang putih 3 siung
    * Ketumbar 1/2 sendok teh
    * Garam 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT TERI TEPUNG KRIUK:
    1. Bersihkan ikan teri, cuci hingga bersih.
    2. Campur bumbu halus bersama tepung beras, air dan telur, aduk hingga tercampur rata.
    3. Tambahkan daun jeruk, aduk rata. Masukkan ikan teri ke dalam adonan tepung, aduk rata.
    4. Goreng satu persatu dalam minyak panas sedang hingga kering dan kecokelatan, tiriskan.
    5. Sajikan

    Lama Persiapan: 15 Menit
    Lama Memasak: 45 Menit

    Untuk 6 porsi

    TIPS :
    Ikan teri adalah salah satu bahan makanan hewani yang banyak mengandung kalsium.

  • Resep Rempeyek Kacang Hijau

    Resep Rempeyek Kacang Hijau

    BAHAN REMPEYEK KACANG HIJAU:
    150 g kacang hijau
    20 – 30 lembar daun jeruk, iris halus
    150 g tepung beras
    2 sdm tepung kanji
    250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
    1/4 sdt kapur sirih, cairkan dengan 2 sdm air
    Bumbu halus :
    5 siung bawang putih
    5 butir kemiri sangrai
    1 1/4 sdm ketumbar sangrai
    3 cm kencur
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG HIJAU:
    1. Cuci kacang hijau, rebus selama 15 menit atau sampai setengah matang, angkat,tiriskan.
    Buang tulang daun jeruk, iris halus, sisihkan.
    2. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata,
    Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin. Tambahkan daun jeruk.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan besi. Ambil 1 sendok sayur adonan tepung
    (+ 30 ml), taburi 1 sdt kacang hijau. Tuang adonan ke pinggiran wajan
    hingga turun melebar ke dalam minyak.
    4. Goreng rempeyek sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

    Waktu Memasak : -/+ 45 menit
    Tingkat Kesulitan : Sedang
    Untuk : -/+ 400 gram

    – Aduk adonan setiap kali akan digoreng, agar tepung tidak mengendap di dasar.
    – Kacang hijau bisa diganti dengan kacang tanah, atau kedelai hitam