BAHAN:
• 300 g tepung kanji
• 150 ml air hangat
• 1/2sdtgaram
• 500 g minyak goneng, untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 6 buah cabai rawit merah, haluskan
CARA MEMBUAT KERIPIK CIRENG PEDAS:
1. Siapkan wadah. Masukkan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masukkan bawang putih dan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan, aduk rata kembali
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis
3. Gulung padat adonan, kemudian iris tipis. Tata adonan di atas loyang. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari, sampai kering, selama 1-2 hari
4. Pariaskan minyak dalam wajan, goreng adonan yang sudah kering sampai berwarna kekuningan,
angkat, lalu tiriskan. Sajikan.
Tag: Camilan khas sunda
-
Keripik Cireng Pedas
-
Resep Cakwe Udang Goreng
BAHAN :
• 1/2 resep dasar cakwe
• 150 gram udang giling
• 15 gram tepung kanji
• 1 putih telur
• 1 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh wijen untuk taburan
• minyak untuk menggoreng
BAHAN SAUS : (Aduk Rata )
• 50 gram mayones
• 1 sendok teh saus sambal
CARA MEMBUAT CAKWE UDANG GORENG :
1. Giling adonan tebal 1/2 cm di atas meja yang ditabur tipis dengan tepung.
2. Potong panjang 8 cm lebar 2cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air.
Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
3. Penutup: aduk semua bahan sampai rata. Banting-banting sampai kalis.
4. Ambil cakwe. Belah dua. Olesi penutup. Taburi wijen. Goreng sampai matang.
5. Sajikan dengan saus.Untuk 8 buah
-
Resep Cakwe Asam Manis
BAHAN :
• 1 resep cakwe dasar
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1/2 butir bawang bombay, dicincang
• 300 gram daging ayam, dicincang kasar
• 2 buah tomat, diseduh, dibuang biji, dicincang kasar
• 3 sendok makan saus tomat
• 100 gram jamur kancing
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 300 ml air
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 4 sendok teh tepung maizena + 4 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan taburan:
100 gram keju cheddar parut
CARA MEMBUAT CAKWE ASAM MANIS :
1. Giling tipis adonan setebal 2 cm di atas meja yang dilumuri tepung.
Potong panjang 8 cm lebar 2 cm. Tumpuk. Rekatkan dengan air.
Tekan tengahnya dengan sumpit. Menjelang digoreng, tarik sedikit.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
2. Penutup: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat, saus tomat, jamur kancing, gula pasir, dan garam.
Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
Masak sampai meletupletup.
Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Ambil cakwe. Belah dua. Oleskan topping. Tabur keju cheddar parut.
Oven sebentar.Untuk 16 buah