Tag: Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu

BAHAN:
200 gram udang peci, cincang kasar
1 butir telur
50 ml minyak sayur
1 sendok teh kecap asin
100 gram bihun, digoreng untuk BAHAN: keremes
200 gram selada bongkol/lettuce head
SAMBAL DABU-DABU:
50 gram tomat hijau
30 gram bawang merah
7 gram cabai rawit
2 sendok makan air lemon
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS UDANG SAMBAL DABU DABU:
1. Udang: udang peci dicincang kasar.
2. Masukkan telur, kecap asin, dan lada, aduk rati
3. Tumis udang hingga matang.
4. Bihun: seduh bihun dengan air panas, angkat apabila sudah mulai lunak.
5. Angkat dan keringkan bihun.
6. Panaskan minyak, masukkan bihun, goreng hingga kering, sisihkan sebagai kremesan.
7. Sambal dabu-dabu: iris halus tomat, bawang merah,
cabai merah, dan rawit, tambahkan garam dan air lemon, aduk rata.
PENYAJIAN UDANG SAMBAL DABU-DABU:
1. Letakkan daun lettuce di atas piring.
2. Kemudian letakkan gorengan bihun di atas lettuce.
3. Bubuhkan 1 sendok teh tumisan udang, kemudian tambahkan
sambal dabu di atas udang, lalu gulung daun lettuce.
4. Ulangi proses tersebut untuk membuat gulungan selanjutnya.