BAHAN:
• 200 g ikan tenggiri, haluskan
• 50 g udang cincang
• 100 g tahu, haluskan
• 75 g tepung sagu tani
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 5 sdm susu segar cair siap pakai
• 1 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur, kocok dengan 1/4 sdt garam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
PELENGKAP:
• Saus kacang, saus sambal, saus tomat, kecap manis, jeruk limau
CARA MEMBUAT BATAGOR IKAN GULUNG:
1. Batagor: Campur ikan dengan udang, daun bawang, susu segar, merica, bawang putih, dan sagu tani, aduk rata. Tambahkan tahu, telur, daun bawang, susu cair, merica, bawang putih, dan garam, aduk rata.
2. Tuang adonan batagor di selembar plastik, ikat kedua ujung plastik sambil dipadatkan. Kukus selama 20 menit. Angkat, biarkan dingin.
3. Gulingkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Potong-potong, sajikan dengan pelengkapnya
Untuk 3 porsi
TIP:
Jika tidak Iangsung digoreng, Anda dapat menyimpan batagor
yang telah dikukus dalam lemari es. Agar tidak kering, jangan buka plastik pembungkusnya