1. BAHAN
1. Terung besar 3 bh
2. Daging 3 ons
3. Garam ½ sdm
4. Kecap 1 sdm
2. BUMBU
1. Bawang merah 4 bh
2. Garam ½ sdm
3. Lada putih ½ sdt
4. Kecap 1 sdm
5. Cengkeh 3 bj
3. CARA PEMBUATAN
1. Terung dikupas, dibuangi isinya.
2. Daging dicincang.
3. Lada dan garam dihaluskan, dicampur daging sampai rata.
4. Dibentuk bulat-bulat, digoreng setengah masak, dimasukkan dalam terung.
5. Bawang diiris, digoreng, ditambah air ½ gls.
6. Dimasukkan cengkeh, garam dan kecap.
7. Terung dimasukkan.
8. Dimasak sampai airnya tinggal sedikit.