hobimasak.info

Tag: cetakan

  • Resep Chicken Tartlet

    Resep Chicken Tartlet

    BAHAN:
    200 gram mentega tawar
    75 gram gula bubuk
    1/4 sdt garam
    2 kuning telur
    400 gram tepungterigu protein rendah
    ISI:
    3 butir telur, kocok lepas
    200 ml susu cair
    150 ml krim kental
    1/4 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt merica bubuk
    50 gram keju cheddar parut
    1/2 buah bawang bombai, cincang halus
    5 lembar smoked chicken
    100 gram fillet dada ayam rebus, cincang kasar
    2 buah tomat, potong dadu
    CARA MEMBUAT CHICKEN TARTLET:
    1. Kocok mentega, gula, garam dan kuning telur hingga rata.
    2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga berbutir-butir.
    3. Siapkan cetakan pie mini bentuk bulat, olesi tipis dengan margarin.
    4. Masukkan adonan kulit ke dalam cetakan, bentuk dan rapikan. Tusuk-tusuk dasar tartlet dan simpan dalam lemari es selama 20 menit.
    5. Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga setengah matang.
    6. Isi: campur jadi satu telur, susu, krim kental, garam, gula, merica, keju parut, bawang bombai, smoked chicken dan
    dada ayam, aduk rata.
    7. Masukkan isi ke dalam kulit pie, beri tomat.
    8. Panggang kembali hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    9. Lepaskan dari dalam cetakan.

    Untuk ± 35 buah

  • Resep Orange Jelly

    Resep Orange Jelly

    BAHAN/HASIL JADI :
    2 whole diameter 19 cm
    Orange juice 450 gr
    Gula pasir 75 gr
    Gelatine 15 gr
    CARA MEMBUAT ORANGE JELLY:
    1. Rendam Gelatine 60 gr air dingin dan biarkan mengembang.
    2. Rebus Orange juice dan gula pasir hingga mendidih,
    3. Tuangkan dalam 2 buah loyang ukuran diameter 19 cm yang
    telah dialasi dengan plastic wrap, dinginkan hingga mengeras .
    4. Lepaskan dari cetakan dan siap untuk digunakan.

  • Resep Kue Talam Gurih

    Resep Kue Talam Gurih

    BAHAN :
    250 g nasi beras merah
    3 sdm tepung sagu/kanji
    1 sdt garam
    200 ml susu kedelai tawar
    1 butir telur, kocok hingga rata
    1 sdm minyak goreng, untuk olesan
    10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    TABURAN:
    5 butir bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris tipis
    100 g jamur merang, cincang
    10 cm pangkal serai, iris tipis
    3 lembar daun jeruk, iris tipis
    1 sdm kecap manis
    1/2 sdt garam
    3 sdm air
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT KUE TALAM GURIH :
    1. Taburan: Tumis bawang merah-putih sampai harum. Masukkan jamur, serai, daun jeruk, kecap manis, garam,
    air. Aduk, masak hingga kesat, angkat.
    2. Masukkan nasi, tepung sagu/kanji, garam, susu kedelai tawar, telur ke dalam mangkuk blender, haluskan.
    Bila perlu, saring.
    3. Olesi mangkuk cetakan mini (volume 50 ml) dengan minyak goreng, tuangi adonan. Taruh mangkuk cetakan berisi adonan di atas sarangan dandang yang ditaburi daun jeruk. Kukus 20 menit, angkat.
    4. Setelah dingin, keluarkan kue talam dari cetakan. Beri bahan taburan di atasnya.

    Untuk 15 buah

  • Resep Puding Mocca

    Resep Puding Mocca

    BAHAN :
    • agar-agar swallow 2 pak
    • air matang 3 gelas
    • gula pasir 2 ons
    • telur ayam 1 butir
    • mocca ekstract 1 sendok makan
    SAOS RHUM :
    • susu murni 2 liter
    • gula pasir 1 1 /2 ons
    • maizena 1 sendok makan
    • garam 1 /2 sendok teh
    • vanili 1 bungkus
    • rhum Jamaica secukupnya

    CARA MEMBUAT PUDING MOCCA :
    • Agar-agar dan air dipanaskan sampai betul-betul larut, telur dikocok dengan
    gula sehingga kembang, agar-agar panas diaduk dan dimasukkan
    perlahan-lahan kedalam kocokan telur tadi, setelah itu, masukkan kedalam
    cetakan dan dinginkan.
    Sausnya :
    • Susu murni dipanaskan dan dicarnpur maizena dan lain-lainnya, setelah
    matang, dinginkan dan dicampur dengan kuning telur ayam, garam, vanili,
    dan apabila telah dingin, masukkan rhum.

  • Resep Kue Pandan Hijau

    Resep Kue Pandan Hijau

    BAHAN :
    • Putih telur 10 butir
    • Garam 1 sdt
    • Gula Pasir 225 gram
    • Cream of tar-tar 1 sdt
    • Baking powder 3 sdt
    • Vanili ½ sdt
    • Kuning telur 8 butir
    • Minyak goreng 150 cc
    • Air pandan 225 cc (dari 25 lembar daun pandan)
    • Coklat roti 4 sdm
    CARA MEMBUAT PANDAN HIJAU :
    • Putih telur dan garam dikocok, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil terus dikocok.
    Setelah adonan berwarna putih dan kaku, tambahkan cream of tar-tar sisihkan, dalam tempat lain
    campurkan terigu, baking powder, soda kue, vanili kemudian masukkan kuning telur dan minyak goreng
    aduk sampai tercampur rata, tuang sedikit demi sedikit air pandan, setelah tercampur rata, masukkan juga
    sedikit demi sedikit kocokan putih telur. Alasi loyang untuk chifon cake dengan kertas roti, masukkan
    adonan ke loyang sedikit demi sambil ditaburi coklat roti, panggang dalam oven panas -/+ 60 menit.
    Masak, angkat , lepas dari cetakan, sajikan.

  • Resep Puding Kopyor Berwarna Warni

    Resep Puding Kopyor Berwarna Warni

    BAHAN I :
    • agar-agar hijau 1 bungkus
    • kuning telur 1 butir
    • whipped cream 37 gram
    • air dingin 37 cc
    • kelapa untuk santan ½ buah
    • gula pasir 60 gram
    BAHAN II :
    • agar-agar hijau 1 bungkus
    • kuning telur 1 butir
    • santan agak kental 500 cc
    • whipped cream 1/2 bungkus
    • air dingin 40 gram
    • gula pasir 65 gram
    BAHAN UNTUK DASAR :
    • Kelapa kopyor 1/2 buah diambil dagingnya dan dicampur dengan buah cherry yang dipotong-potong.
    CARA MEMASAK BAHAN I :
    • Agar-agar gula pasir dan santan dicampur menjadi satu dan kemudian direbus sampai mendidih.
    Lalu kUning telur dimasukkan dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk aduk
    masukkan juga whipped cream ke dalamnya.
    • Serta jangan lupa diaduk-aduk terus sampai whipped cream habis. Sisihkan.
    CARA MEMASAK BAHAN II :
    • Bahan yang ke 2 ini cara memasak juga sama dengan cara memasak pada bahan ke 1.
    • Masukkan juga kelapa kopyor yang telah dicampur dengan buah cherry ke dalam cetakan
    (sebagai dasar cetakan), (Cetakan pudding sudah dibasahi dengan air sebelumnya)
    • Masukkan adonan bahan II ke dalam cetakan pudding, yang telah terisi kelapa kopyor dan cherry,
    dengan menyiran berlahan sedikit demi sedikit sampai habis adonan habis.
    • Cara memasukkannya dengan pelan-pelan biarkan sebentar lalu dituangi lagi
    begitu seterusnya sampai adonan habis.
    • Setelah itu tuangilah sampai benar-benar dingin dan dikeluarkan dari cetakan
    • Tuang adonan bahan I yang disisihkan tadi ke dalam bahan II yang telah diolah.
    • Biarkan dingin dan keras, keluarkan dari cetakan, hidangkan.

  • Resep Puding Es

    Resep Puding Es

    BAHAN :
    • susu 1 liter
    • tepung maisena 1 1 /2 ons
    • gula 1 ons
    • putih telur 2 butir
    • vanili 1 sendok teh
    • es seperlunya
    • strop secukupnya.
    CARA MEMBUAT PUDING ES :
    • Campur tepung maisena, susu dalam panci tahan panas, dan didihkan.
    • Masukkan gula ke dalam rebusan susu dan tepung maisena, aduk rata, agkat.
    • Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan vanili, aduk rata.
    Bubuhkan es dan strop kedalamnya aduk rata, siramkan/masukkan pada adonan pudding, aduk rata.
    • Biarkan dingin , lepas dari cetakan, sajikan.

  • Resep Puding Jahe

    Resep Puding Jahe

    BAHAN :
    • roti 2 ons
    • telur 4 butir
    • gula pasir 11/2 ons
    • mentega 11/2 ons
    • manisan jahe 2 ons
    • susu encer 11/2 gelas
    • air jeruk nipis 1 sdt
    CARA MEMBUAT PUDING JAHE :
    • Roti dihancurkan dengan susu panas.
    • Mentega, kuning telur, gula pasir dikocok sarnpai mengembang.
    Adonan ini dimasukkan ke dalam campuran roti dan susu panas.
    • Kemudian adonan yang sudah disatukan diberi air jeruk nipis dan manisan jahe
    yang telah diiris tipis,
    • Kocok putih telur sampai mengembang, dan masukkan ke dalam adonan tersebut campur rata.
    • Masukkan ke dalam cetakan, Kukuslah sampai mengembang. Matang , angkat sajikan.

  • Resep Queen Cake

    Resep Queen Cake

    BAHAN :
    200 gram tepung terigu
    200 gram gula halus
    200 gram mentega
    100 gram kismis
    50 gram cheri merah dan hijau
    1 sendok makan parutan kulit jeruk (bagian hijau)
    2 sendok teh baking powder
    CARA MEMBUAT QUEEN CAKE :
    • Sebelumnya, sediakan kertas roti (tempat kue kecil-kecil dari kertas) pada dindingnya yang
    bergelombang, olesi dengan mentega. Gula dan mentega dikocok sampai naik, masukkan
    telur satu persatu dengan terus diaduk/dikocok.
    • Masukkan pula irisan kismis dan cheri persegi kecil-kecil serta parutan kulit jeruk.
    Aduk terus sampai rata lalu masukkan tepung yang sudah dicampur baking powder dan diayak.
    Jika adonan terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit susu.
    Tuangkan adonan pada cetakan 3/4 bagian, di oven sampai matang.

  • Resep Kue Delapan Jam (Palembang)

    Resep Kue Delapan Jam (Palembang)

    BAHAN :
    * 15 butir telur
    * 250 gr gula pasir
    * 1 kaleng susu kental manis
    * 1 bungkus agar bubuk
    * 60 gr margarin, lelehkan
    CARA MEMBUAT KUE DELAPAN JAM (PALEMBANG) :
    1. Kocok telur dan gula sampai gula larut.
    2. Masukkan susu kental manis sambil diaduk terus
    3. Tambahkan agar bubuk dan margarin leleh.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20cm yang dioles minyak goreng.
    5. Kukus dengan api kecil.

    Untuk = 16 potong