Adalah minuman segar dengan komposisi agar-agar lumut, kolang-kaling, buah nanas, dan cincau yang bisa Anda buat di rumah, untuk keluarga. Untuk membuat minuman agar-agar lumut, resep berikut panduannya.
BAHAN:
• 50 cc simple syirup (air gula pasir yang dimasak )
• 1 sdm cincau hitam, dipotong persegi kecil-kecil
• 1 sdm agar-agar lumut, dipotong kecil-kecil
•1 sdm kolang-kaling, dipotong kecil-kecil
• 1 sdm nanas, dipotong kecil-kecil
• es batu yang dihancurkan secukupnya
CARA MEMBUAT AGAR-AGAR LUMUT:
1. Siapkan gelas besar, masukkan ke dalamnya secara berturut-turut sirup, cincau hitam, agar-agar lumut, kolang-kaling dan nanas.
2. Terakhir, tambahkan es batu yang dihancurkan di atasnya. Siap hidangkan.
Tag: cincau hitam
-
Resep Agar-Agar Lumut
-
Resep Si Hitam Manis
BAHAN:
• 1 gelas belimbing santan kental
• Cincau hitam sesuai dengan selera
• Peuyeum Bandung, dipotong dadu
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdm tepung maizena di larutkan dengan air
• Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT SI HITAM MANIS:
1. Didihkan santan, setelah mendidih masukkan gula pasir, lalu masukkan maizena . aduk rata hingga mengental.
2. Tuangkan santan kental ke dalam gelas yang berisi es batu. Lalu masukkan peuyeum Bandung dan cingcau hitam di atasn
3. Sajikan.Untuk 2 porsi
-
Resep Cendol Buah Naga Merah
BAHAN:
• Buah naga merah 200 gram, haluskan
• Tepung sagu 75 gram
• Tepung beras 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Air 350 ml
• Es batu secukupnya
• Cincau hitam 200 gram, potong dadu 1 cm
• Sirup coco pandan secukupnya
BAHAN KUAH SANTAN:
• Santan 1750 dari 1 butir kelapa
• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 100 gram
• Daun pandan 3 lembar, simpulkan
CARA MEMBUAT CENDOL BUAH NAGA MERAH:
1. Kuah Santan:
Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih, angkat dan saring. Sisihkan.
2. Cendol: Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tepung larut. Tambahkan buah naga merah, aduk rata.
3. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat.
4. Tuang ke dalam cetakan cendol di atas kom berisi air dingin sambil ditekan hingga keluar butiran panjang. Rendam selama beberapa menit. Tiriskan.
5. Tuang sirup ke dalam dasar gelas saji. Beri cendol, cincau dan es batu. Tuang kuah santan ke dalamnya. Sajikan.UNTUK 8 GELAS
-
Resep Es Cendol Cincau Nangka
BAHAN:
200 gram cendol beras warna hijau
150 gram cincau hitam, potong dadu
6 mata nangka, buang bijinya, potong kotak
200 ml santan kental
700 ml air matang
SIRUP GULA MERAH:
200 gram gula merah, serut
250 ml air
1 lembar daun pandan, sobek-sobek
CARA MEMBUAT ES CENDOL CINCAU NANGKA:
1. Sirup gula merah: rebus gula merah, air dan daun pandan hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
2. Atur sirup gula merah di dasar gelas. Beri cendol, cincau dan nangka.
3. Tuangi air matang dan santan kental. Sajikan dingin bersama es batu.Untuk + 6 porsi
-
Resep Es Campur
BAHAN:
– Susu kental manis
– Air putih
– Es batu atau serutan es balok secukupnya
– Sirup cocopandan
– 1 buah alpukat
– Cincau hitam dipotong kecil-kecil
– Leci
– Cendol secukupnya
– Selasih secukupnya
– Kelapa muda
– Nata de coco /sari kelapa secukupnya
– Tape secukupnya
CARA MEMBUAT ES CAMPUR:
* Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam galas atau mangkuk : alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol
* Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
* Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar. -
Resep Sop Buah Pacar Cina
BAHAN:
200gr melon, potong dadu
150gr papaya, potong dadu
300gr belewah, serut memanjang
100gr kolang-kaling, potong tipis
150gr cincau hitam, potong dadu
100gr pacar cina warna merah, siap pakai
100gr rumput laut, potong-potong
100gr nangka, potong-potong
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
200m1 sirup vanili
Susu kental manis secukupnya
Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT SOP BUAH PACAR CINA
1. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk/gelas saji melon, papaya, belewah, kolang-kaling, cincau hitam, pacar cina, rumput laut, dan nangka.Tuang air jeruk nipis dan sirup vanili.
2. Tambahkan susu kental manis dan es batu, aduk.
3. Sajikan dingin -
Resep Puding Cincau Lapis Jeruk
LAPISAN COKELAT:
1 bungkus Haan Pudding Mix Chocolate
1 cm jahe, memarkan
2 cm kayu manis
500 ml santan cair
LAPISAN KUNING:
1 bungkus Haan Pudding Mix White Chocolate
350 ml susu kedelai tawar
2 sdm air jeruk lemon
50 gram cincau hitam, potong dadu kecil
CARA MEMBUAT PUDING CINCAU LAPIS JERUK:
1. Lapisan cokelat: Campur Haan Pudding Mix chocolate dengan jahe,kayu manis dan santan cair, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat.
2. Tuang ke dalam 2 buah loyang puding diameter 16 cm, biarkan hingga menjadi setengah mengeras.
3. Lapisan Kuning: Campur Haan Pudding Mix White Chocolate dengan susu kedelai tawar, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih tuangkan air jeruk lemon, masak kembali selama 2 menit.
4. Angkat dan hilangkan uap panasnya. Masukkan cincau ke dalam adonan puding, aduk rata.
5. Tuang ke atas puding cokelat, biarkan menjadi mengeras. Dan simpan dalam lemari es.
6. Vla: Campur 1 bungkus vla ke dalam 200 ml air. Masak sambil diaduk dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan ½ sdt air jeruk lemon teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat dan dinginkan.
7 Sajikan puding dengan sausnya.Untuk -/+ 1 loyang
-
Resep Es Campur
BAHAN :
UNTUK SAUS SANTAN :
• 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
UNTUK SIRUP GULA :
300 ml air
250 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
UNTUK PELENGKAP :
100 gram biji jagung manis, rebus
200 gram cincau hitam, potong dadu kecil
100 gram kacang merah, rebus
100 gram biji delima merah
es batu secukupnya, serut atau pukul-pukul hingga hancur
UNTUK BIJI DELIMA :
100 gram waterchesnut, potong dadu ukuran 1/2×1/2×1/2 cm
pewarna kue warna merah
± 100 gram tepung sagu
1500 ml air, untuk merebus
air es matang secukupnya
CARA MEMBUAT ES CAMPUR :
1. Buat saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan hingga panas (belum mendidih), angkat.
Dengan cara ini santan akan lebih harum dan tidak berminyak.
2. Buat sirup gula: didihkan air bersama gula dan daun pandan, lalu kecilkan apinya.
Masak terus hingga agak kental tanpa diaduk selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
3. Buat biji delima: campur potongan waterchesnut dengan pewarna merah hingga rata.
Gulingkan ke tepung sagu hingga terlapis tipis.
Didihkan air, masukkan waterchesnut sedikit demi sedikit, masak hingga air mengapung.
Angkat, rendam dalam air es hingga dingin, tiriskan.
4. Tempatkan biji jagung, cincau, delima merah, dan kacang merah dalam wadah saji.
Tuang santan dan sirup gula, hidangkan dengan es batu.Untuk: ± 10 porsi
-
Resep Puding Jagung
BAHAN I :
1 bungkus agar-agar putih
1 ons gula pasir
1 kuning telur dikocok
1 sendok makan rum
1 sendok makan mentega, dicairkan
2 buah jagung manis
350 ml susu
BAHAN II :
3/4 ons cendol hijau
3/4 ons cincau hitam
1 sendok makan pasta mocca
1 kuning telur
1 ons gula pasir
1 bungkus agar-agar putih
500 ml susu
CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN I ) :
• Terlebih dahulu jagung dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau di blender.
• Masaklah susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih.
• Setelah itu masukkan jagung yang halus dan telah dicampur dengan kuning telur serta mentega.
Masaklah sampai matang.
• Kemudian angkat dan masukkan rum, terus masukkan dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan.
• Jika sudah dingin lalu keluarkan dari cetakan yang dibagian atas.
CARA MEMBUAT PUDING JAGUNG (BAHAN II ) :
• Pengerjaannya sama dengan bahan I,
setelah itu 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol.
• Sedangkan sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau dalam
lekukan agar-agar jagung.
• Apabila sudah hampir mengeras, lalu tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat.
CARA MENYAJIKAN :
• Iris-iris ukuran sedang, lalu taruh dalam piring kue dan letakkan
berjajar, hiasi dengan buah cherry atau buah strawberry. -
Resep Es Campur Meriah
Bahan:
250 gram kolang kaling manis, warna merah
200 gram sari kelapa
150 gram cendol hijau, siap beli
150 gram kacang merah kalengan, siap beli
150 gram cincau hitam, potong dadu
4 mata nangka, potong dadu
500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang jangan sampai santan pecah
sirup merah, secukupnya
susu kental manis, secukupnya
es serut, secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk, susun kolang-kaling, sari kelapa, cendol,
kacang merah, cincau hitam, dan nangka. Tuangkan sirup
merah, santan, beri es serut, dan susu kental manis.
2. Sajikan selagi dingin.Untuk: 6 orang