BAHAN :
• 10 buah cingkong kepiting.
• 250 gr udang giling.
• 250 gr daging kepiting giling .
• 2 butir telur.
• 1 sendok makan kecap inggris.
• 1 sendok makan tepung kanji.
• Garam dan merica secukupnya.
• Tepung roti secukupnya.
• Minyak goreng.
• 2 butir telur, dikocok sebentar (untuk melumuri kepiting).
CARA MEMASAK CINGKONG KEPITING :
1. Rebus cingkong kepiting hingga matang. Kemudian kuliti kepiting perlahan-lahan.
Buang kulitnva, hati-hati agar dagingnya tidak lepas. Sisihkan.
2. Aduk jadi satu udang, daging kepiting, telur, tepung kanji, kecap inggris, garam dan merica.
Bagi adonan menjadi 10 bagian.
3. Bungkus kepiting dengan adonan udang hingga menyerupai bulatan.
4. Gulingkan kepiting dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning. Sajikan.
Tag: cingkong kepiting
-
Resep Cingkong Kepiting
-
Resep Cingkong Kepiting Goreng
BAHAN :
6 cingkong kepiting,
2 ons udang
1 putih telur,
2 sendok makan maizena
2 sendok makan bubuk roti,
Minyak Goreng
BUMBU :
1 sendok teh garam,
1 sendok teh kecap asin
½ sendok teh merica,
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh ajinomoto
CARA MEMBUAT CINGKONG KEPITING GORENG :
• Kepiting direbus dengan air dan beberapa potong arang (untuk menghilangkan racun),
sampai masak. Waktu memecahkan kepiting hati-hati jangan sampai cingkong/cupit pecah, kemudiankeluarkan daging kepiting tersebut.
• Udang dibersihkan dan dihaluskan, beri setengah putih telur,dan bumbunya sekalian, jangan lupa untuk membubuhkan ajinomoto secukupnya, campurkan dengan kepiting.
• Isikan ke dalam cingkong tadi sampai padat, kemudian celupkan ke dalam putih telur, setelah itu taburi dengan bubuk roti sampai rata dan goreng dengan minyak panas.
• Hidangkan panas-panas dengan tomato ketchup dan sambal.