hobimasak.info

Tag: cokelat

  • Resep Carrot Steamed Cake

    Resep Carrot Steamed Cake

    BAHAN:
    150 gr cokelat putih, cincang.
    150 ml minyak goreng.
    4 butir telur ayam.
    4 putih telur.
    150 gr gula pasir.
    100 gr wortel, parut halus.
    50 gr keju parut.
    AYAK BERSAMA:
    125 gr tepung terigu protein sedang
    25 gr tepung maizena.
    1/2 sdt baking powder
    CARA MEMBUAT CARROT STEAMED CAKE:
    1. Tim cokelat hingga leleh
    2. Tambahkan minyak, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
    3. Kocok telur dan putih telur hingga berbuih. Tuangi gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kental.
    4. Tambahkan cannpuran tepung, bergantian dengan campuran cokelat sambil diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan wortel dan keju, aduk rata.
    5. Tuang ke dalam loyang yang telah diatasi kertas roti, kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong kue, sajikan.

    UNTUK 10 POTONG

    TIP:
    Saat mencampur terigu dengan tepung, gunakan spatula, aduk perlahan hingga rata.

  • Resep Rich Choco Mini Cup

    Resep Rich Choco Mini Cup

    BAHAN:
    150 gram margarin
    100 gram gula pasir halus (kastor)
    1/4 sdt garam chocolate, lelehkan
    175 gram dark cooking chocolate, lelehkan
    3 butir telur
    130 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1 sdt baking powder
    HIASAN:
    400 gram buttercream siap pakai
    100 gram dark chocolate, lelehkan
    1 sdm pasta cokelat
    3 sdm springkle warna kuning emas
    CARA MEMBUAT RICH CHOCO MINI CUP:
    1. Kocok margarin, gula pasir dan garam hingga gula larut dan lembut.
    2. Masukkan cokelat leleh, aduk rata.
    3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan campuran tepung, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam cup kertas mini. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Olesan: campur buttercream dengan cokelat leleh dan cokelat pasta, aduk rata.
    6. Spuitkan buttercream ke atas cupcake.
    7. Beri taburan springkle

    Untuk + 16 buah

  • Resep Puding Karamel Pome

    Resep Puding Karamel Pome

    PUDING KARAMEL(BAHAN):
    75 gram gula pasir
    3 sdm air
    2 putih telur, kocok kaku
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    50 gram gula pasir
    500 ml air
    PUDING POME (BAHAN):
    1 bungkus jeli bubuk rasa pome granate
    650 ml susu cair tawar
    175 gram gula pasir
    1 kuning telur, kocok lepas
    1 tetes pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING CARAMEL POME:
    1. Puding Karamel: masak gula hingga gosong. Tambahkan air, aduk-aduk hingga semua gula larut dan cair.
    2. Rebus agar-agar, gula karamel, gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uap.
    3. Campur adonan agar dengan putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding karamel ke dalam gelas, dinginkan.
    4. Puding Pome: rebus jeli bubuk, susu cair dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang campuran telur dan pewarna ke dalam adonan agar-agar, aduk cepat dan didihkan sebentar. Angkat.
    5. Tuang puding pome ke atas pudding karamel, dinginkan. Hias pudding dengan hiasan cokelat dan wafer stik

    Untuk ± 16 gelas

  • Resep Pancake

    Resep Pancake

    CAMPUR:
    – 250 ml susu cair
    – 1/2 sendok makan vinegar. Diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal
    TAMBAHKAN:
    – 2 sendok makan mentega cair
    – 1 butir telur, kocok
    DALAM MANGKUK LAIN (CAMPUR):
    – 165 gram tepung terigu serbaguna
    – 2 sendok makan gula pasir
    – 2 sendok teh baking powder
    – 1/4 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT PANCAKE:
    1. Campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru,diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak. Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu.
    Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sendok makan susu/air.
    2. Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat dan diguyur sirup maple. Enakjuga diolesi sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry & buah segar atau madu.

  • Resep Kue Bolu

    Resep Kue Bolu

    BAHAN :
    1) telur ayam 7 butir
    2) tepung terigu 2 ons
    3) gula pasir kasar 2 ons
    4) mentega 2 sdm
    5) susu kental manis 3 sdm
    6) vanili secukupnya
    7) cokelat 2 sdm
    CARA MEMBUAT KUE BOLU :
    1) Telur dan gula pasir dikocok hingga mengembang.
    2) Tepung terigu dimasukkan sambil terus diaduk.
    3) Susu kental manis dan mentega juga dimasukkan.
    4) Terakhir, vanili dimasukkan dalam adonan, sambil terus diaduk.
    5) Adonan dimasukkan ke cetakan kue bolu, dan dua sendok makan adonan disisakan
    kemudian dicampur dengan cokelat.
    6) Setelah adonan dimasukkan semua ke dalam cetakan, sisa adonan yang sudah dicampur cokelat
    ditambahkan di bagian atas adonan, dengan cara dibagi ke sekeliling cetakan.
    7) Adonan dipanggang di atas oven selama 30 menit.
    8) Kue bolu siap untuk dihidangkan
    CATATAN :
    Jika Anda ingin membuat variasi, maka bisa ditambahkan
    kismis atau cheri, maupun bahan lainnya ketika adonan
    sudah dituang ke dalam cetakan

  • Resep Kue Badut Ceria

    Resep Kue Badut Ceria

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Tepung custard 75 gram
    • Mentega 200 gram
    ▪ Gula halus 175 gram
    • Vanilli bubuk ½ sendok teh
    • Kuning telur 3 butir
    HIASAN :
    • Cokelat masak warna kuning 150 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna biru 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna merah 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna hijau 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
    • Trimint warna merah secukupnya
    • Trimint warna hijau secukupnya
    • Trimint bulat secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE BADUT CERIA :
    1. Kocok mentega bersama gula halus dan vanilli bubuk hingga lembut.
    Masukkan kuning telur sambil terus di kocok hingga rata.
    2. Masukkan tepung terigu yang telah di campur dengan tepung custard,
    aduk hingga adonan dapat di bentuk.
    3. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak dengan cetakan air mata. Letakkan dalam loyang datar.
    Panggang dalam oven suhu 170°C selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Celupkan kukis dalam cokelat kuning,lalu hias dengan cokelat warna – warni hingga menyerupai badut.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 750 gram ( -/+ 30 buah)

  • Resep Cake Cokelat Glaze

    Resep Cake Cokelat Glaze

    BAHAN CAKE :
    • 4 butir telur
    • 1 sendok teh emulsifier
    • 100 gram gula pasir
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram cokelat bubuk
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 15 ml susu cair
    • 60 gram margarin, dilelehkan
    • 1/2 sendok the cokelat pasta
    BAHAN TOPPING :
    • 75 ml susu cair
    • 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    • 2 gram agar-agar direbus dengan 4 sendok makan air
    CARA MEMBUAT CAKE COKELAT GLAZE :
    1. Cake: kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan susu cair, margarin leleh, dan cokelat pasta. Aduk rata.
    4. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
    6. Topping: panaskan susu cair.
    Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Angkat.
    7. Tambahkan rebusan agar. Aduk-aduk sampai kental.
    8. Tuang di atas cake. Ratakan. Dinginkan. Potong-potong.

    Untuk 24 potong

  • Resep Pancake Gulung Cokelat Kacang

    Resep Pancake Gulung Cokelat Kacang

    BAHAN :
    125 gram tepung terigu protein sedang
    2 butir telur
    250 ml susu cair
    1/4 sendok teh garam
    3 sendok makan margarin, dilelehkan
    1/2 sendok teh baking powder
    BAHAN ISI :
    4 sendok makan margarin
    100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    300 ml susu cair
    60 gram gula pasir
    30 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh garam
    4 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam
    4 sendok makan air, untuk pengental
    BAHAN TABURAN (ADUK RATA) :
    200 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
    3 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT PANCAKE GULUNG COKELAT KACANG :
    1. Isi: masak bahan isi sambil diaduk sampai meletup-letup.
    2. Aduk rata bahan. Buat dadar tipis di wajan dadar.
    3. Oles dengan isi. Tabur campuran kacang tanah. Lipat segitiga.

    Untuk 21 buah