hobimasak.info

Tag: Cokelat bubuk

  • Resep Gula Kacang Oven

    Resep Gula Kacang Oven

    BAHAN :
    500 gram kacang tanah kupas
    250 gram gula pasir
    2 butir telur
    1 sendok teh cokelat bubuk
    1/2 sendok teh jahe bubuk
    1/4 sendok teh vanili bubuk
    CARA MEMBUAT GULA KACANG OVEN :
    1. Oven kacang tanah kupas sampai setengah matang. Angkat dan tumbuk kasar. Sisihkan.
    2. Campur telur, cokelat bubuk, jahe bubuk, dan vanili bubuk. Aduk rata.
    3. Masukkan kacang tanah dan gula pasir. Aduk rata.
    4. Sendokkan adonan di loyang yang dioles minyak. Bentuk bulat pipih.
    5. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
    6. Dinginkan. Keluarkan dari loyang.

    Untuk 700 gram

  • Resep Kukis Cokelat Jahe

    Resep Kukis Cokelat Jahe

    BAHAN :
    • Margarin 200 gram
    • Mentega 50 gram
    • Gula halus 150 gram
    • Tepung terigu protein rendah 275 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Cokelat bubuk 25 gram
    • Jahe bubuk 3 sendok makan
    • Kuning telur 2 butir
    • Icing 1 resep
    (lihat di resep Ginger Dolls cookies), warnai dengan warna merah, kuning dan hijau.
    CARA MEMBUAT KUKIS COKELAT JAHE :
    1. Ayak terigu, maizena, cokelat bubuk dan jahe bubuk. Sisihkan.
    Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga rata.
    Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
    2. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit
    sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    3. Gilas adonan setebal 0,3 cm, cetak bentuk drum.
    Letakkan di atas loyang bersemir margarin.
    Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang + 45 menit. Angkat dan dinginkan.
    4. Masukkan masing-masing icing dalam plastik segitiga.
    Hias kukis dengan icing, panggang kembali dalam oven bersuhu 150°C selama + 5 menit.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 425 GRAM

  • Resep Wafel Cokelat

    Resep Wafel Cokelat

    BAHAN :
    • Tepung terigu 200 g
    • Cokelat bubuk 25 g
    • Baking powder 1 sdt
    • Garam 1/4 sdt
    • Gula pasir 100 g
    • Susu cair 300 ml
    • Kuning telur 4 butir
    • Mentega 50 g, lelehkan
    • Putih telur 2 butir, kocok hingga kaku
    TOPPING :
    • Stroberi segar, belah jadi 4
    • Gula halus secukupnya
    • Saus cokelat secukupnya
    • Es krim vanila
    CARA MEMBUAT WAFEL COKELAT :
    1. Campur terigu, cokelat bubuk baking powder, garam dan gula pasir, aduk rata.
    2. Masukkan susu cair dan kuning telur, aduk hingga adonan tercampur rata, lalu tuangkan
    mentega leleh, aduk rata.Tambahkan putih telur kocok, aduk rata dan diamkan adonan selama 15 menit.
    3. Siapkan cetakan wafel, olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan adonan hingga hampir penuh, masak
    hingga matang. Angkat.
    4. Letakkan wafel di piring, taburi gula halus sedikit, lalu tambahkan es krim.
    Taburkan irisan stroberi segar secukupnya.
    5. Sajikan
    Untuk 16 buah

  • Resep Genoise ( Chocolate)

    Resep Genoise ( Chocolate)

    CARA MEMBUAT GENOISE ( CHOCOLATE)
    Sama seperti sponge cake, hanya pada akhir
    proses pengadukan, adonan diberi mentega yang dilelehkan.
    Soalnya, cocoa cenderung membuat cake menjadi lebih kaku.
    BAHAN :
    150 g tepung terigu
    6 butir telur
    175 g gula pasir halus
    50 9 cokelat bubuk
    50 g mentega tawar, lelehkan
    PERALATAN KHUSUS :
    Loyang bundar bergaristengah 20 cm, kertas roti untuk alas loyang.

    • Jemur tepung terigu dan ayak 2-3 kali.
    • Panaskan oven hingga 180°C. Alasi loyang dengan kertas
    roti dan olesi dengan mentega, lalu taburi tipis-tipis dengan
    tepung terigu. Didihkan air dalam panci. Atur supaya mangkuk
    berisi telur tidak menyentuh air jika diletakkan di atas panci.

    • Membuat adonan: kocok telur, masukkan gula secara bertahap
    ke dalamnya sambil kocok hingga mengembang. Letakkan
    mangkuk telur di atas panci berisi air mendidih, lalu kocok
    hingga adonan telur memuai dan berbusa (kurang lebih 5-10
    menit). Jika volume adonan telah bertambah besardan warnanya
    memucat, lakukan tes sebagai berikut. Matikan mikserdan angkat
    pelahan ke atas. Jika adonan jatuh dengan pelahan dari mikser
    sambil membentuk pita yang lebar, telur telah sempurna
    pengocokannya.
    Angkat mangkuk telur dari panci air dan kocok telur (di luar
    panci air panas) hingga adonan dingin (3-5 menit). Masukkan
    tepung, aduk balik dengan spatula (lihat boks)
    • Memanggang: tuang adonan ke dalam loyang yang telah
    disiapkan. Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga
    berwarna kecokelatan.
    • Mendinginkan: keluarkan dan dinginkan loyang di atas rak
    kawat. Setelah dingin, lepaskan pinggirnya dengan bantuar
    pisau. Keluarkan cake dari loyang, taruh di atas rak kawat sampai dingin.
    ——————
    Untuk 12 porsi
    Persiapan: 25 menit
    Memanggang: 30 menit

  • Resep Wedang Cokelat Jahe

    Resep Wedang Cokelat Jahe

    BAHAN :
    • Air 500 ml
    • Susu segar 500 ml
    • Cokelat bubuk 2 sdm
    • Jahe 4 cm, bakar, memarkan
    • Kayu manis 3 cm
    • Daun pandan 1 lembar, potong-potong
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Merica hitam butiran 10 buauh
    PELENGKAP :
    • Mixed /tuft 1 sdm
    • Almond slice 1 sdm, sangrai
    CARA MEMBUAT WEDANG COKLAT JAHE :
    1. Rebus jahe, kayu manis, daun pandan, serai, dan merica hitam hingga mendidih.
    Rebus beberapa saat hingga air menyusut.
    2. Masukkan susu segar dan cokelat, rebus hingga mendidih beberapa saat. Angkat, saring.
    3. Tuang ke dalam gelas, beri bahan pelengkap. Sajikan panas.

    Untuk 4 cangkir

  • Resep Lapis Legit Kukus

    Resep Lapis Legit Kukus

    BAHAN :
    • 30 butir telur
    • 600 gram gula pasir
    • 150 gram gula palem
    • 3 sendok makan emulsifier
    • 600 gram tepung terigu protein sedang
    • 120 gram tepung maizena
    • 2 sendok makan bumbu spekuk
    • 450 gram margarin, dilelehkan
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 180 ml susu cair
    • 60 gram cokelat bubuk, diayak untuk taburan
    CARA MEMBUAT LAPIS LEGIT KUKUS :
    1. Kocok telur, gula pasir, gula palem, dan emulsifier sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan margarin leleh, garam, dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    4. Ambil 60 gram adonan. Tuang di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarine dan
    dialas kertas roti. Kukus 5 menit. Ayak tipis dengan cokelat bubuk.
    5. Ambil 60 gram adonan. Tuang di atas adonan. Kukus 5 menit.
    Ayak tipis dengan cokelat bubuk. Lakukan sampai adonan habis.
    6. Terakhir kukus 10 menit.

    Untuk 6 loyang

    TIP :
    • Jika tidak ada kukusan besar, bunt adonan setengah resep untuk loyang
    • Kukus lapis legit dengan api sedang, agar adonan tidak mudah kempis
    • Ayak cokelat bubuk tipis-tipis, agar setiap lapisan merekat sernpurna.

  • Resep Pancake Gulung Cokelat Kacang

    Resep Pancake Gulung Cokelat Kacang

    BAHAN :
    125 gram tepung terigu protein sedang
    2 butir telur
    250 ml susu cair
    1/4 sendok teh garam
    3 sendok makan margarin, dilelehkan
    1/2 sendok teh baking powder
    BAHAN ISI :
    4 sendok makan margarin
    100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    300 ml susu cair
    60 gram gula pasir
    30 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh garam
    4 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam
    4 sendok makan air, untuk pengental
    BAHAN TABURAN (ADUK RATA) :
    200 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
    3 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT PANCAKE GULUNG COKELAT KACANG :
    1. Isi: masak bahan isi sambil diaduk sampai meletup-letup.
    2. Aduk rata bahan. Buat dadar tipis di wajan dadar.
    3. Oles dengan isi. Tabur campuran kacang tanah. Lipat segitiga.

    Untuk 21 buah

  • Resep Singkong Coklat Kremes

    Resep Singkong Coklat Kremes

    BAHAN :
    400 gram singkong kukus, dihaluskan
    1/2 sendok teh garam
    15 gram cokelat bubuk
    100 gram gula tepung
    BAHAN PENCELUP :
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1/8 sendok teh garam
    1/2 sendok makan tepung beras
    115 ml air
    1/2 sendok makan gula tepung
    BAHAN KREMESAN :
    240 gram tepung beras
    30 gram tepung tapioka
    10 gram tepung maizena
    20 gram gula tepung
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh vanila bubuk
    1000 ml air
    2 kuning telur
    8 tetes pewarna kuning
    CARA MEMBUAT SINGKONG COKLAT KREMES :
    1. Aduk singkong, garam, cokelat bubuk, dan gula tepung sampai rata.
    Bentuk kotak. Sisihkan.
    2. Aduk bahan pencelup sampai rata.
    3. Aduk bahan kremesan sampai rata.
    4. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan.
    Biarkan terapung. Kecilkan api. Kumpulkan sedikit-sedikit adonan sampai menyatu.
    5. Celup singkong ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi singkong.
    6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

    Untuk 17 buah

  • Resep Kue Bantal Cokelat

    Resep Kue Bantal Cokelat

    BAHAN:
    Bahan A:
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 25 gram tepung terigu protein tinggi
    • 30 gram air hangat
    Bahan B:
    • 100 gram tepung terigu protein tinggi
    • 20 gram cokelat bubuk
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 1/2 sendok makan susu bubuk
    • 75 ml air hangat
    • 1/2 sendok makan mentega putih
    • 1/4 sendok teh cokelat pasta
    Bahan C:
    • 80 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh soda kue
    • 1/2 sendok teh amoniak bubuk
    • 110 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KUE BANTAL COKELAT :
    1. Bahan A: campur ragi, gula, dan tepung terigu sampai rata.
    Tambahkan air hangat. Uleni sampai rata. Diamkan 10 menit.
    2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai kalis.
    3. Bahan C: larutkan gula pasir, soda kue, amoniak bubuk, air, dan garam.
    Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
    4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan B.
    Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
    5. Tabur meja dengan tepung terigu tipis-tipis.
    Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong 7×7 cm.
    6. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Cake Cokelat Stroberi

    Resep Cake Cokelat Stroberi

    BAHAN :
    BAHAN STROBERI :
    • 100 gram stroberi, dibelah dua
    • 2 sendok makan selai stroberi
    • 1 sendok makan air
    BAHAN CAKE:
    • 225 gram margarin
    • 150 gram gula pasir halus
    • 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
    • 4 butir telur
    • 175 gram tepung terigu protein sedang
    • 30 gram cokelat bubuk
    • 1/2 sendok teh baking powder
    CARA MEMBUAT CAKE COKLAT STROBERI :
    1. Masak bahan stroberi sampai kental. Dinginkan.
    2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
    3. Tambahkan selai stroberi. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh.
    Kocok rata.
    4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan
    sebagian tepung terigu.
    5. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil
    diayak dan dikocok rata dengan kecepatan rendah.
    6. Tuang ke loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
    Turunkan suhunya 180 derajat Celsius.
    Oven lagi 15 menit sampai matang.

    Untuk 20 potong