Adalah salah satu kreasi kue brownies, dengan menambahkan satu jenis bahan sayur yaitu wortel. Penasaran cara membuatnya, berikut resep panduannya. Selamat mencoba!
BAHAN:
• 150 gram margarin –
• 200 gram coklat masak pekat, dipotongpotong
• 150 gram wortel, diparut halus –
• 3 butir telur –
• 100 gram gula pasir –
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
CARA MEMBUAT BROWNIES WORTEL:
1. Panaskan margarin. Tambahkan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai coklat larut. Angkat dan biarkan kental.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai larut. Masukkan campuran margarin dan wortel. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang di loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 35 menit dengan suhu 180oC
Tag: coklat masak pekat
-
Resep Brownies Wortel
-
Resep Ladybug Cake
BAHAN-BAHAN:
CAKE:
– 2 buah cake bulat, diameter 23 cm
– 2 lembar karton bulat, diameter 23 cm
CHOCOLATE GANACHE:
– 225 gram coklat masak pekat
– 225 gram mentega/margarin
– 70 gram gula pasir
– 4 butir telur, kocok
– 4 butir kuning telur
– 70 gram tepung terigu
VANILLA BUTTERCREAM:
– 90 gram mentega/margarin
– 675 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili ekstrak
– 75 cc susu cair
– 2 tetes pewarna kue berwarna merah
HIASAN:
– 10 buah meises bulat warna hitam, seukuran koin
– 2 buah permen wafer vanili
– 2 buah permen lapis coklat
3 buah meises warna merah
CARA MEMBUAT LADYBUG CAKE:
1. Chocolate ganache: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan coklat masak pekat dan mentega, biarkan hingga meleleh dan tercampur rata.
2. Tambahkan gula, aduk hingga rata, angkat, lalu sisihkan.
3. Siapkan mangkuk besar, masukkan telur dan kuning telur, kocok dengan mikser hingga mengembang, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk hingga rata.
4. Tambahkan campuran coklat tadi sedikit-sedikit, aduk perlahanlahan hingga rata, lalu tuang ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit mentega, panggang dalam oven (180° Celsius, 5 menit), angkat.
5. Ambil 1 buah cake bulat, letakkan di atas selembar karton bulat, lalu tuangkan chocolate ganache yang masih hangat di atas cake.
6. Dengan menggunakan pisau, ratakan secara perlahan-lahan hingga chocolate ganache menetes ke sekeliling cake dan menutupinya dengan rata, lalu sisihkan selama 1 jam hingga membeku.
7. Vanilla buttercream: panaskan air hingga mendidih, lalu letakkan piring tahan panas, masukkan mentega di atasnya, biarkan hingga meleleh, angkat, dinginkan selama 5 menit.
8. Campur mentega tadi dan gula, kocok dengan mikser hingga rata, lalu tambahkan vanili ekstrak dan susu cair sesendok-sesendok, kocok hingga rata dan mengembang, angkat.
9. Masukkan pewarna kue berwarna merah, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
10. Ambil cake bulat satunya, potong menjadi 2 bagian, lalu letakkan di atas selembar karton bulat yang juga telah dipotong menjadi 2 bagian.
11. Dengan menggunakan pisau, oleskan vanilla buttercream pada tiap potong cake, ratakan, lalu letakkan meisjes bulat warna hitam di atasnya, sisihkan, biarkan hingga membeku.
12. Ambil cake yang pertama, beri jarak sekitar 5 cm dari depan untuk wajahnya, lalu letakkan kedua potong cake yang kedua dibelakangnya dengan ujung-ujungnya saling menyentuh dan membentuk sudut.
13. Letakkan permen wafer vanili di daerah wajahnya untuk membentuk mata, lalu tempelkan permen lapis coklat dengan menggunakan sedikit sisa frosting di atasnya untuk membentuk bola mata.
14. Ambil meisjes warna merah, lalu letakkan 1 buah di daerah wajah untuk membentuk mulut dan 2 buah sisanya untuk membentuk antena. Ukuran porsi: 12 potong.