BAHAN :
150 g daun selada merah campur
100 g umbi jintan manis (fennel bulb)
1 bawang merah kecil
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan cuka balsamic
CARA MEMBUAT SALAD SELADA MERAH :
1. Cuci dan tiriskan daun selada, lalu robek-robek kecil.
2. Iris umbi jintan dan bawang. Campur selada, jintan, bawang, minyak dan cuka.
Aduk rata dan sajikan.
Persiapan: 15 menit
Waktu masak: –
Hidangan: 6 orang
BAHAN :
1 paprika merah sedang
1 paprika hijau sedang
1 paprika kuning sedang
1/4 cangkir zaitun hitam
2 sendok makan caper
1 sendok makan cuka balsamic
3 sendok makan minyak zaitun
CARA MEMBUAT SALAD PAPRIKA :
1. Iris semua paprika sebesar 1 cm. Zaitun dibelah memanjang.
2. Campur paprika, zaitun, caper, cuka dan minyak zaitun, tutup dan simpan dalam
lemari es selama 1 jam. Sajikan salad pada suhu ruangan.
Catatan:
Jika disukai, belah paprika menjadi dua, panggang sampai melepuh, lalu kuliti dan iris.
BAHAN :
2 tomat sedang
250 g keju Mozzarella
1 bawang Bombay merah
8 iris roti Perancis atau 4 iris roti bulat Itallia
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh cuka balsamic
2 sendok teh irisan kemangi
CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG TOMAT MOZZARELLA :
1. Iris tomat tipis,mozzarella, dan bawang.
2. Olesi kedua permukaan roti dengan minyak dan panggang sampai kecoklatan.
3. Atur tomat, bawang, dan mozzarella secara tumpang tindih di atas roti.
Perciki dengan cuka dan kemangi, lalu sajikan.
Catatan :
Mozzarella adalah keju Italia yang agak lembut dan gampang meleleh.
Dibuat dari susu kerbau, susu sapi.
Persiapan : 20 menit
Waktu memasak : 5 menit
Hidangan : 4 orang