hobimasak.info

Tag: cumi asin

  • Resep Cumi Asin Sambal Jeruk

    Resep Cumi Asin Sambal Jeruk

    BAHAN:
    • 300 gr cumi asin
    • 1 1/2 liter air panas
    BUMBU:
    • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 8 buah cabai rawit merah, haluskan
    • 2 buah cabai hijau besar, haluskan
    • Lada secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CUMI ASIN SAMBAL JERUK:
    1. Rendam cumi di dalam air panas selama 30 menit, tiriskan. Masukkan ke dalam freezer selama 30 menit
    2. Tumis bumbu hingga harum dan matang, masukkan cumi asin sambil diaduk rata. Angkat dan biarkan hingga suhu normal
    3. Tuang cumi asin sambal jeruk ke dalam mika, rekatkan hingga rapat
    4. Simpan cumi asin sambal jeruk di dalam freezer agar lebih awet

    UNTUK 4 ORANG

  • Resep Oseng Cumi Asin Kecombrang

    Resep Oseng Cumi Asin Kecombrang

    BAHAN :
    250 g cumi asin
    3 sdm MINYAK GORENG BIMOLI
    7 butir bawang merah, iris tipis
    4 siung bawang putih, iris tipis
    2 buah cabai merah, iris halus
    10 buah cabai rawit hijau, iris kasar
    1/2 sdt terasi bakar
    1/2 sdm gula merah
    1 sdt garam
    2 kuntum kecombrang, iris kasar
    CARA MEMBUAT GORENG CUMI ASIN KECOMBRANG:
    1. Rebus cumi asin hingga empuk, angkat, tiriskan.
    2. Panaskan MINYAK GORENG BIMOLI, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
    3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, terasi bakar, gula merah dan garam. Aduk hingga harum.
    4. Masukkan cumi asin dan kecombrang, aduk rata. Angkat, sajikan hangat.

    Untuk 4-5 porsi

    TIPS DAPUR
    Kecombrang atau dikenal juga dengan sebutan bogie merupakan bunga tanaman yang dipakai sebagai
    bumbu masak. Berwarna merah muda, memiliki aroma harum yang khas. Wanginya sangat eksotis.
    Sering dipakai untuk campuran lotek atau gado-gado, juga sehagai penambah aroma pada hidangan seafood.