Tag: Cumi Cah Sayuran

BAHAN :
1 kg cumi-cumi
1/4 kg kembang kol
2 daun bawang
1 wortel
BUMBU:
2 siung bawang putih
1 sendok teh jahe parut
1/2 gelas kaldu
1 sendok makan arak
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh ajinomoto
1 sendok makan maizena
1 sendok teh minyak wijen.
CARA MEMBUAT CUMI CAH SAYURAN :
Cumi dibersihkan. Keluarkan kepala dan isinya.
Tulang tipis dan selaput merah di luar kantong dibuang.
Kemudian cumi di-belah dua dan diberi guratan melintang kiri dan kanan.
Usahakan jangan sampai terputus.
Kembang kol dan daun bawang dipotong-potong menyerong.
Wortel dipotong-potong terus direbus.
Panaskan penggorengan dengan diberi 4 sendok makan minyak,
masukkan cumi-cumi selama 3 menit lalu angkat.
Tumis bawangputih, masukkan daun bawang, kembang kol, rebusan wortel,
BUMBU-BUMBU, air kaldu dan kentalkan dengan maizena, bubuhkan penyedap rasa secukupnya. Terakhir masukkan gorengan cumi tadi, aduk seberitar lalu angkat. Hidangkan panas-panas.