hobimasak.info

Tag: dada ayam rebus

  • Resep Laksa

    Resep Laksa

    BAHAN:
    – 250 gram bihun kering, seduh dengan air hangat, tiriskan
    – 200 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air hangat
    – 2 sdm minyak untuk menumis
    – 3 lembar daun salam
    – 2 batang serai, memarkan
    – 200 gram udang basah, kupas
    – 1 potong dada ayam rebus, suwir- suwir
    – 1 ½ liter santan sedang
    – 3 sdm poyah
    – 2 butirtelur rebus, iris-iris
    – Bawang goreng untuktaburan
    – 1 ikat kemangi, ambil daunnya
    HALUSKAN:
    – 8 butir bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdm ketumbar sangrai
    – 3 cm temu mangga
    – 3 cm lengkuas
    – 2 butir kemiri sangrai
    – 2 sdt garam
    – 1/2 penyedap, (bila suka)
    CARA MEMBUAT LAKSA:
    – Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan serai sampai harum.
    – Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tuang santan dan beri poyah. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat.
    – Tata bihun, taoge, ayam, dan irisan telur. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi. Sajikan dengan sambal cabai rawit.

  • Resep Chuppa Zuppa Soup

    Resep Chuppa Zuppa Soup

    BAHAN:
    50 gr Dada Ayam Rebus (kubus)
    20 gr Jagung Pipilan
    180 cc Krim Sup Ayam
    1 pcs Puff Pastry
    1 pcs Garlic Bread
    CARA MEMBUAT CHUPPA ZUPPA SOUP:
    1. Masukkan irisan dada ayam dan jagung ke cangkir sup.
    2. Tambahkan krim sup ayam dan tutup dengan puff pastry.
    3. Panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
    4. Sajikan dengan garlic bread.

  • Resep Sup Kimlo Udang

    Resep Sup Kimlo Udang

    BAHAN:
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    1 sendok teh garam
    250 gram udang kupas yang sedang besarnya
    100 gram ampela ayam, kerat halus sekelilingnya hingga berbentuk kembang
    1 buah dada ayam rebus, potong dadu 2 cm
    5 buah bakso ikan, iris tipis
    50 gram sedap malam kering, rendam air dingin hingga mengembang, bersihkan, ikat
    10 gram jamur kuping kering, rendam air dingin hingga mengembang
    25 gram kembang tahu kering, potong-potong
    1250 ml kaldu ayam
    200 gram wortel kupas, iris serong tipis
    250 gram kembang kol, lepaskan kuntumnya
    1 buah tomat, iris kasar
    100 gram-soun kering, rendam air panas
    100 gram kapri, bersihkan
    3 batang daun bawang, potong 2 cm
    1 sendok makan kecap manis
    1 sendok makan bawang merah goreng untuk tabu
    BUMBU ( dihaluskan):
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri
    2 cm jahe
    1 sendok teh merica bubuk
    CARA MEMBUAT SUP KIMLO UDANG:
    1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, ayam, ampela, bakso,
    sedap malam dan jamur kuping, aduk rata.
    2. Tuangi kaldu. Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga matang.
    3. Tambahkan tomat, soun, kapri, daun bawang dan kecap, aduk rata.
    Angkat. Taburi bawang merah goreng. Angkat.
    4. Hidangkan hangat.

    Catatan: untuk 8 orang.