BAHAN:
150 tepung terigu
sejimpit garam
1 butir telur
1 sdt gula vanili
400 ml susu cair
1 sdm margarine, lelehkan
BAHAN ISI:
175 ml susu cair
25 grm gula pasir
1 sdm coklat bubuk
50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
sejimpit garam
1 kuning telur
2 sdm tepung maisena (larukan dengan air untuk pengental)
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI COKLAT:
0 Untuk kulit: aduk rata bahan kulit sampai licin dan tidak bergumpal, buat dadaran tipis di atas wajan
teflon, sisihkan.
^ Isian: rebus sus cair, gula pasir, coklat bubuk, garam sambil diaduk sam-pai mendidih.
^ Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai coklat larut, kentalkan dengan larutan
tepung maizena.
^ Masak sampai meletup- letup, tambahakn kuning telur, aduk rata, angkat. Ambil selembar dadaran
kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung, dingin-kan sebelum disajikan lebih enak.
^ Untuk variasi ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, kasih coklat pasta secukupnya dan
semprotkan di atas wajan sampai agak menge -ring sebelum menuangkan adonan kulit. Jadi
dadaran keliatan cantik
Tag: DADAR GULUNG WARNA-WARNI
-
Resep Dadar Gulung Isi Coklat
-
Resep Dadar Gulung Warna-Warni
BAHAN DADAR:
2 btr telur,
250 gr tepung terigu,
750 ml santan ( aku pake kalengan ),
pewarna merah & pewarna hijau,
margarin untuk mengolesi.
ENTEN ( ISI DADAR GULUNG):
kelapa parut,
daun pandan,
gula jawa & sedikit air ( semua dimasak ).
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG WARNA-WARNI:
Dadar : Kocok telur asal campur, masukkan ke dalam tepung terigu.
Tuangi separuh santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
Tuang sisa santan, aduk. Sisihkan 10 sdm adonan beri warna merah.
Sisa adonan lainnya beri warna hijau.
Panaskan wajan dadar diameter 16 cm, olesi margarin.
Tuangkan 1 sdm adonan merah membentuk 2 garis.
Segera tuangkan 1 sdm sayur adonan hijau. Buat dadar tipis.
Goyangkan wajan agar adonan menutupi dasarwajan secara merata.
Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten, gulung hingga rapi.