BAHAN:
200 gr daging kambing muda, potong – potong
100 gr kol, iris kasar
250 cc kaldu kambing
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 sdm kecap manis
1 sdm merica halus
1 Iembar daun jeruk
1 batang serai
1 buah jahe
Garam
CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING MUDA:
1. Tumis daging dan kol serta semua bumbu kecuali garam, merica, dan kecap manis hingga harum.
2. Beri kecap manis, garam, dan merica bubuk.Tuang kaldu, masak hingga matang.
3. Angkat dan hidangkan.
Tag: daging kambing muda
-
Resep Tongseng Kambing Muda
-
Resep Tongseng Kambing Muda
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 5 ons daging kambing muda, potong dadu 2 x 3 cm
– 1,5 ons kol, buang tulang daunnya, iris kasar
– 1 sendok teh gula pasir
– 700 ml air
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 4 buah cabai merah, iris serong tipis
– 1 sendok teh lada bubuk
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 2 sendok teh garam
CARA MENGOLAH BAHAN:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabal, aduk-aduk sampai cabai layu.
2. Masukkan daging kambing, aduk sampai daging berubah warna, tuang air aduk rata, didihkan.
3. Tambahkan kecap manis, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai daging empuk dan kuah tinggal sedikit.