Sirloin adalah sebutan daging sapi bagian belakang tubuh sapi sebelum kaki belakang. Teknik yang sangat pas untuk memasak sirloin adalah dengan cara memanggang. Berikut salah satu resepnya.
BAHAN:
• 200 gr daging sirloin
• 1 sdm cuka apel ( apple vinegar)
• 1 sdm kecap asin
• ¼ sdt merica
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
• 3 sdm minyak zaitun
SAUS PAPRIKA:
• 1 buah paprika kuning, kupas dan buang bijinya
• 300 ml air
• 1 sdm margarin
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt gula pasir
CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS PAPRIKA:
1. Masukkan daging, cuka apel, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu sapi bubuk, dan minyak zaitun ke dalam wadah.
2. Taruh daging ke dalam campuran cuka agar bumbu meresap, lalu diamkan selama 20 menit dalam lemari es.
3. Siapkan wajan, goreng daging sambil dibolak-balik hingga warnanya berubah warna dan matang.
4. Sirloin steak saus paprika di priring saji. Sajikan.
SAUS PAPRIKA:
1. Siapkan panci, rebus air dan paprika kuning sampai layu.
2. Masukkan paprika ke dalam blender, proses sampai halus.
3. Masukkan margarin, paprika, merica, garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam wajan, aduk sampai mendidih.
INFO:
Persiapan: 5 menit
Memasak: 10-15 menit
Tag: Daging Sirloin
-
Resep Sirloin Steak Saus Paprika
-
Resep Beef Yakiniku
BAHAN-BAHAN :
500 g daging sirloin iris tipis
100 g bawang bombai iris tipis
100 cc kaldu ayam
1 buah paprika, iris
3 siung bawang putih, iris tipis
BAHAN-BAHAN SAUCE :
100 cc kikkoman
100cc sake
50 cc white/red wine (opsional)
50 gula pasir
1 batang bawang daun potong panjang
2 lh sdm kecap manis
2 siung bawang putih, keprek, iris
1 sdm wijen, panggang
CARA MEMBUAT BEEF YAKINIKU :
1. Campurkan semua bahan saus, masak sampai mendidih kira-kira 15 menit, lalu dinginkan, saring.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukan paprika sambil
diaduk-aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm minyak wijen, lalu masukan daging, aduk sampai berubah warna, tuangkan
saus dan kaldu. Aduk rata sampai daging matang dan air tinggal sedikit. Masukan bawang bombai dan paprika,
tambahkan wijen.
4. Angkat dan hidangkan. -
Resep Beef Rolls
BAHAN :
1/2 kg daging sirloin, iris tipis melebar
1 cangkir nasi
2 sdm keju parmesan
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm Blue Band
2 sdm kecap manis
Wortel secukupnya, rebus dengan sedikit gula dan garam
Tomat secukupnya
Bubuk pala secukupnya
Lezaa secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Bubuhi daging dengan Lezaa dan bubuk pala secukupnya, biarkan hingga meresap
2. Aduk nasi bersama dengan keju dan daun bawang hingga rata. Letakkan nasi
tadi di atas daging, kemudian gulung rapat- rapat, ikat ujung dan bagian
tengahnya dengan benang. Panggang sampai matang, sambil sesekali diolesi
dengan Blue Band dan kecap manis ABC
3. Setelah matang, hidangkan dengan wortel rebus dan tomat