BAHAN:
250 gr daging has dalam, potong tipis melebar
400 ml air
½ buah bawang Bombay,iris memanjang
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sdt wijen, sangrai sampai kekuningan
1 sdm saus teriyaki
½ sdt kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
50 ml air
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butir
1 cm kunyit, bakar sampai layu, lalu kupas bersih
CARA MEMBUAT DAGING TERIYAKI TABUR WIJEN:
1. Lumuri daging dengan bumbu halus dan sedikit garam, lalu tuang 400 ml air. Ungkep daging sampai empuk dan kuah
menyusut. Angkat lalu pipihkan daging sehingga lebar dan tipis.
2. Panaskan minyak, goreng daging sampai kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan irisan
cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata masak sampai layu.
4. Masukkan daging goreng, tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, merica bubuk dan minyak wijen, aduk
sampai tercampur rata lalu tuang 50 ml air. Masak sampai mendidih. dan kuah sedikit mengental, lalu angkat.
5. Sajikan daging teriyaki dengan taburan wijen diatasnya.
Hasil 4 porsi