BAHAN:
• 200 gr tepung ketan putih
• 25 gr tepung sagu
• 1 sdt air kapur sirih
• 175 ml air hangat
• 10 ml santan Kara
• 10 ml air daun suji
ISIAN:
• Dark cooking chocolate Chollatta, potong kecil
• Almond, sangrai dan remahkan
TABURAN:
• Keju, parut secukupnya
GARNISH:
• Strawberry segar
CARA MEMBUAT KLEPON CERIA:
1. Isian: Campur bahan isian menjadi satu, sisihkan
2. Campur tepung ketan putih, tepung sagu dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian ditambahkan santan dan sisanya ditambahkan air daun suji, aduk masing-masing adonan hingga rata
3. Isi masing-masing warna adonan dengan bahan isian dengan cara dipipihkan, lalu dibentuk bulat.
4. Rebus adonan dalam air mendidih di atas api kecil hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan. Gulingkan Klepon di atas keju parut, Klepon Ceria siap disajikan.
Untuk 20 buah