Tag: Dau suji

BAHAN :
Beras ketan 1/2 kg
Gula pasir 300gram
Telur 5 butir
Tepung terigu 60gram
Vanili 1/2sendok
Santan kelapa (dari 1/2butir) 250cc
Garam 1sendok teh
Dau suji 30lembar
Daun pandan 15lembar
Santan kelapa (dari 1butir) 300cc
CARA MEMBUAT :
1.Rendam ketan selama 2 jam, lalu tiriskan, kukus hingga setengah matang,angkat dan aduk bersama santan dan garam sambil dimasak (dikaru)
2.Setelah itu kukus hingga masak, angkat, masukkan ke dalam loyang
3.Untuk membuat adonan serikaya, tumbuk daun pandan ,daun suji peras dan ambil airnya 50cc
4.Kocok telur dan gula sampai tercampur rata.Masukkan tepung terigu beserta air perasan daun pandan & daun suji, sumba/pewarna,vanili,dan santan kelapa,aduk rata
5.Lubangi adonan ketan dengan garpu agar adonan serikaya lebih melekat.
6.Tuang adonan serikaya di atas adonan ketan yang ada di loyang
7.Kukus selama 10 menit.
8.Gores adonan serikaya dengan sendok kayu perlahan agar cepat matang
9.Kukus terus sampai dengan -/+ 30menit. Angkat