BAHAN:
5 buah telur ayam
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
2 buah kluwak
2 lembar daun salam
Gula jawa secukupnya
Garam secukupnya
3 lembar daun jati
2 lembar daun bawang merah
CARA MEMBUAT TELUR PINDANG:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kluwak, gula jawa, garam dan garam.
2. Campurkan telur dan bumbu lalu masak dengan air. Masukkan daun jati dan daun bawang merah.
3. Bila matang, retakkan kulit telur dan rebus kembali.
3. Masak hingga telur berwarna kecoklatan.
Tag: daun jati
-
Resep Telur Pindang
-
Resep Gudeg Yogya
BAHAN:
• ½ butir kelapa
• 3 lembar daun jati
• 1/2 ayam sedang
• Telur
• Nangka muda
BUMBU:
• 3 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 6 butir kemiri
• 2 potong !aos
• 1/4 sendok teh terasi
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah dan micin
CARA MEMASAK GUDEG YOGYA:
• Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan
• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci.
• Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.
• Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan.
• Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis.
• Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis -
Resep Gudeg Yogya
BAHAN :
Nangka muda
Telur
Ayam sedang separo
½ buah kelapa
3 lembar daun jati
BUMBU :
3 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
6 buah kemiri
2 potong laos
¼ sdt terasi
3 lembar daun salam
1 sdm garam
2 sdm gula merah
Vitsin
CARA MEMASAK GUDEG YOGYA :
• Rebuslah telur dan parutlah kelapa. Nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci lebih dahulu. Rebuslah potongan nangka muda dengan daun jati (agar berwarna await) hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ikan ayam dan nangka muda yang telah dimemar. Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. Terakhir, masukkan telur rebus yang telah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis. -
Resep Gudeg Nangka
BAHAN :
• 500 gram nangka muda, dipotongpotong
• 1300 ml air
• 8 lembar daun jati
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 100 gram gula merah, disisir halus
BUMBU HALUS :
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 6 butir kemiri, disangrai
• 2 1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT GUDEG NANGKA :
1. Rebus nangka, air, dan daun jati sampai empuk.
2. Masukkan santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan gula merah.
Masak sampai kering di atas api kecil.Untuk 6 porsi