BAHAN :
1) Kangkung 2 ikat
2) Daun kacang panjang 2 ikat
3) Kacang panjang 2 ikat
4) Terong kecil 6 buah
BUMBU :
1) Bawang merah 4 buah
2) Air asam 3 sendok makan
3) Lombok besar 2 buah
4) Garam 1 sendok makan
5) Kemiri 6 biji
6) Terasi 1 sendok makan
7) Daun kemangi 1 ikat (sedang)
CARA MEMASAK SAYUR DAUN DAUNAN :
1) Sayuran dibersihkan, dipotong-potong, kacang panjang dipotong sepanjang 2 ruas jari.
2) Bumbu dihaluskan.
3) Bumbu direbus dengan air, bila sudah mendidih sayuran dimasukkan, yang keras didahulukan.
4) Terakhir dimasukkan air asam dan daun kemangi. Dihidangkan panas-panas.
Tag: daun kacang panjang
-
Resep Sayur Daun-Daunan
-
Resep Sayur Bobor
Bahan:
1 ikat (200 gram) daun kacang panjang,disiangi
100 gram tempe semangit, dipotong kotak
1.300 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 cm kencur
Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus,daun salam, dan lengkuas rebus
sampai bumbu matang.
2. Tambahkan daun kacang panjang dan tempe. Aduk rata.
3. Tuang santan. Masak sampai matang.Untuk 6 porsi