hobimasak.info

Tag: daun kelor

  • Resep Sayur Liklik (Bali)

    BAHAN :
    1) Daun kelor 15 tangkai
    2) Kacang merah 1 ons
    3) Kelapa 1/6 butir
    BUMBU :
    1) Bawang merah 5 butir
    2) Terasi 1 sendok teh
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Jahe 1 ruas jari
    5) Lombok rawit 5 biji
    6) Daun salam 2 lembar
    7) Laos 1 potong
    8) Garam 1 sendok makan

    CARA MEMASAK SAYUR LIKLIK (BALI) :
    1) Daun kelor dilepas dari tangkainya lalu direbus sampai mendidih, diangkat.
    2) Direndam air dingin, diperas, diremas hingga airnya habis.
    3) Kacang dicuci, direbus hingga empuk.
    4) Semua bumbu diparut, kecuali terasi dan daun salam.
    5) Bumbu yang telah diparut, diaduk dengan terasi dan garam.
    6) Dimasukkan bumbu beserta daun salam dalam kacang. Kemudian direbus sampai mendidih.
    7) Baru dimasukkan daun kelor dan diangkat apabila sayur sudah mendidih.

    Keterangan :
    Waktu memasukkan daun kelor dalam kacang yang sudah berbumbu, diaduk rata.

  • Resep Sayur Putri Gunung

    Resep Sayur Putri Gunung

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 2 ikat
    2) Kelapa 2 butir
    3) Jagung muda 5 tongkol

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1½ sendok makan
    5) Ketumbar 2 sendok teh
    6) Garam 2 sendok makan
    7) Kencur 1 rsj
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Laos 1 potong

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun kelor dibuangi tangkainya dan dicuci.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan.
    3) Jagung dikupas, dipotong-potong.
    4) Bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, kencur dihaluskan.
    5) Laos dimemarkan.
    6) Santan direbus sampai mendidih, semua bumbu dimasukkan.
    7) Jagung dimasukkan.
    8) Jika telah mendidih, daun salam, laos dan gula ditambahkan, sambil diaduk-aduk.
    9) Setelah jagung masak, daun kelor dimasukkan, diaduk selama 1 menit.

  • Resep Sayur Menir Daun Kelor

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 2 ikat
    2) Daun kemangi 1 ikat
    3) Labu ½ kg
    4) Jagung muda 5 buah

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kunci 1 rsj
    3) Garam 1 sendok makan
    4) Gula 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun kelor direbus setengah masak.
    2) Labu dikupas, diiris setebal ½ cm.
    3) Jagung diiris-iris.
    4) Bawang merah, garam, dan gula, kunci dihaluskan bersama jagung diiris.
    5) Air direbus sampai mendidih.
    6) Semua bumbu, labu, daun kelor, dan kemangi dimasukkan dan diaduk.
    7) Dimasak sebentar.

  • Resep Sayur Bobor Daun Kelor

    1. BAHAN

    1) Daun kelor 1 ikat
    2) Kelapa ¼ butir
    3) Air kapur sirih ½ gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Kencur 1 rsj
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Daun salam ¼ lembar
    5) Kunci 1rsj
    6) Gula merah 1 sendok makan
    7) Laos 1potong
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun diambil dari tangkainya.
    2) Disiram air kapur, tak usah dicuci, karena rasa lalu akan menjadi pahit.
    3) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas.
    4) Bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam santan, dimasak sampai mendidih.
    5) Daun kelor dimasukkan, sambil diaduk-aduk, lalu diangkat.