BAHAN-BAHAN:
4 buah paha ayam
3 sdm kecap
2 sdm demi
1 sdm mirin
2 sdm jahe, parut
100 g tepung jagung/tepung pati Jepang katakuriko
Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM TATSUTA:
1. Bersihkan paha ayam, potong dadu atau sesuai selera.
2. Kupas dan parut jahe, peras dan ambil sarinya saja,
campurkan mirin, sake, dan jus jahe dalam mangkuk.
Rendam potongan ayam selama 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Ambil
potongan ayam dan balut dengan tepung, lalu goreng
hingga matang, tiriskan
4. Berhati-hatilah untuk tidak menggoreng dalam api besar
karena kecap cenderung mudah terbakar.
Tag: demi
-
Resep Ayam Tatsuta
-
Resep Sukiyaki
BAHAN :
250 g dada ayam
100 g soun
8 buah jamur shitake
1 blok jamur enoki
1 batang bawang prei
1 buah cina kubis
1 buah dofu yaki (tahu panggang)
Saus sukiyaki secukupnya
3 sdm soy sauce
3 sdm demi (anggur beras Jepang)
Gula pasir secukupnya
1 L kaldu sup
4 butir telur untuk mencelupkan
CARA MEMBUAT SUKIYAKI :
1. Potong dadu semua bahan, lalu sisihkan dalam satu piring besar.
2. Campuran soy sauce, sake, gula pasir, dan kaldu sup untuk membuat saus sukiyaki.
Siapkan piring panas atau gas grill di meja, masak semua di meja.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dangkal atau hot plate. Goreng ayam, tambahkan saus sukiyaki.
4. Tambahkan saus bahan ketika mulai mendidih. Didihkan hingga semua bahan lunak.
5. Sukiyaki siap di santap.