BAHAN:
– 6 butir kuning telur bebek/10 butir kalau telur ayam
– 11/2 ons mentega
– 1/4 kg gula halus
– 1 kg terigu
– 1/2 kg kentang
– 2 sendok makan fermipan
– 1 gelas susu
CARA MEMBUAT DONAT KENTANG (VERSI II):
1. Gula dan telur dikocok rata, masukkan fermipan, aduk rata.
2. Masukkan mentega, kentang, susu (sedikit-sedikit), terigu, aduk rata.
3. Diamkan 1/4 jam
4. Cetak, diamkan 1/4 jam, goreng.
Tips: kentang bisa diganti dengan ubi
BAHAN :
1 kg terigu protein tinggi
11 gram ragi instan (satu sachet)
5 gram bread improver
5 gram baking powder
100 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
2 butir kuning telur
100 ml susu evaporated
300 ml air es
15 gram garam
100 gram margarin
Minyak goreng padat secukupnya
CARA MEMBUAT DONAT (VERSI I):
1. Aduk rata semua bahan kering.
2. Masukkan telur, susu evaporated, air es, aduk hingga menjadi gumpalan.
3. Masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis, diamkan 15 menit.
4. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bentuk bulat-bulat, taruh di atas nampan yang sudah dialas kain atau kertas yang ditaburi tepung, diamkan satu jam.
5. Ambil satu bulatan adonan yang sudah mengembang, tekan tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang, bentuk cincin, goreng dalam minyak padat yang sudah panas hingga kuning, angkat.
6. Taburi gula donat, selesai.