Tag: DONAT WITH TOPPING

BAHAN A:
– 850 gram tepung terigu “Cakra”/tepung terigu jepang (Komachi)
– 11 gram ragi instan
– 10 gram garam
– 600 ml air matang
BAHAN B:
– 200 gram tepung terigu “cakra” /tepung terigu jepang
– 10 gram garam
– 60 gram susu bubuk FC
– 125 gram gula pasir
– 100 gram telur
– 125 gram mentega putih/shortening
CARA MEMBUAT DONAT WITH TOPPING:
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit di wadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lebih kurang 10 menit.
Istirahatkan di wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lebih kurang 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.angkat.
Dinginkan. Beri topping sesuai selera.