hobimasak.info

Tag: es batu serut

  • Resep Es Kelengkeng Gula Merah

    Resep Es Kelengkeng Gula Merah

    BAHAN:
    • Kelengkeng segar 600 g, kupas, buang isi
    • Agar-agar bubuk 4 g
    • Gula pasir 75 g
    • Air 300 ml
    • Pewarna merah 1 tetes
    • Es batu serut secukupnya
    BAHAN BUAH:
    • Air 600 ml
    • Gula merah 150 g
    • Gula pasir 2 sdm
    • Jahe 50 g, bakar, memarkan
    • Garam 1/8 sdt
    • Daun pandan 1 helai, Simpulkan
    CARA MEMBUAT ES KELENGKENG GULA MERAH:
    1. Campur air, agar-agar bubuk, gula pasir dan pewarna. Rebus hingga mendidih,
    angkat. Tuang ke loyang, diamkan hingga puding mengeras.
    2. Serut agar-agar tipis memanjang, sisihkan.
    3. Kuah: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan aromanya wangi. Angkat, saring, dinginkan.
    4. Belah kelengkeng menjadi dua bagian. Atur agar-agar serut dan kelengkeng di galas, tuangi kuah, tambahkan es batu. Sajikan

    Untuk 4 porsi

  • Resep Es Kacang Merah

    Resep Es Kacang Merah

    BAHAN:
    – 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
    – 1000 ml air
    – 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
    – ¼ sdt garam
    – 2 lembar daun pandan, robek-robek
    – es batu, serut secukupnya
    KUAH SANTAN:
    – 150 ml santan kental
    – 1 lembar daun pandan, ikat simpul
    – 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH:
    * Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
    * Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
    * Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.