BAHAN :
1 /2 ons gula merah
1 buah pepaya masak
1 gelas santan kental
Buah nangka secukupnya
Beberapa iris jeruk nipis
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT ES PEPAYA dan NANGKA :
• Kupas kulit buah pepaya lalu ambil dagingnya ,potong-potong, haluskan atau di blender.
• Campurkan santan kental serta gula merah yang sudah diiris halus dan juga sedikit garam.
Rebus sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah, mendidih, angkat dinginkan.
• Setelah agak dingin, campur papaya yang telah dihaluskan tadi dengan santan tersebut, aduk rata.
• Kemudian biarkan dalam lemari pendingin selama 1 jam
CARA MENYAJIKAN :
• Sajikan dalam gelas dengan menambahkan irisan buah nangka kotak-kotak kecil.