hobimasak.info

Tag: es serut

  • Resep Es Sanghai

    Resep Es Sanghai

    BAHAN :
    2 sendok makan blewah
    2 sendok makan podding agar-agar
    2 sendok makan pepaya masak
    2 sendok makan kelapa muda
    2 sendok makan nanas
    2 sendok makan kolang-kaling
    4 mangkuk es serut
    8 sendok makan susu kental
    Sirup warna secukupnya
    CARA MEMBUAT ES SHANGHAI :
    • Sendok pepaya, kelapa muda, blewah , dengan sendok bulat, buah nanas diiris kotak-kotak kecil
    • Kolang-kaling diiris-iris, kemudian direbus.
    • Semua bahan taruh dalam baskom kemudian diisi dengan semua bahan, lalu tuangi sirup dan es serut.
    • Tuangi atasnya dengan susu kental serta beri sirup warna.

  • Resep Cocktail Mint Jeruk

    Resep Cocktail Mint Jeruk

    BAHAN :
    • 50 lembar daun mint, diremas-remas
    • 50 g gula pasir
    • 100 ml air
    • 250 ml air jeruk
    • 50 g nata de coco
    • 100 g pepaya, potong dadu 1 cm
    • es batu/es serut
    CARA MEMBUAT COCKTAIL MINT JERUK :
    1. Rebus air, gula pasir, dan daun mint sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan. Saring
    2. Campur dengan air jeruk manis, nata de coco, dan pepaya.
    3. Sajikan dengan es batu/es serut.
    INFO :
    Pepaya, jeruk dan daun mint adalah sumber vitamin C yang mampu menangkal radikal bebas
    sehingga membantu otak melakukan fungsinya secara optimal.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 106 kal
    Protein : 0,7 g
    Lemak : 0,1 g
    Karbohidrat : 2,6 g
    Kolesterol : –
    Serat : 0,4 g

    Untuk 4 gelas

  • Resep Es Kacang Merah

    Resep Es Kacang Merah

    BAHAN :
    200 gram kacang merah kering, dicuci bersih
    1.000 ml air
    2 lembar daun pandan, diikat
    150 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    BAHAN SAUS :
    500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, diikat
    1/4 sendok teh garam
    BAHAN PELENGKAP :
    625 gram es serut
    5 sendok makan susu kental manis cokelat
    CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH :
    1. Presto kacang merah dan air 20 menit sampai empuk.
    Angkat dan blender kasar beserta air rebusannya.
    2. Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai kental.
    Angkat dan dinginkan.
    3. Saus: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
    4. Penyajian: tuang kacang merah di mangkuk. Beri saus. Sendokkan es serut.
    Tuang susu kental manis cokelat.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Ais Kacang (Malaysia)

    Resep Ais Kacang (Malaysia)

    BAHAN :
    50 g kacang merah RRT (Azuki bean)* (rendam 4 jam atau semalaman, rebus sampai empuk)
    50 g jagung manis beku, rebus sebentar
    50 g cendol (dawet), tiriskan
    50 g kacang tanah kupas, sangrai, belah dua
    50 g manisan pala, potong dadu kecil
    Es serut secukupnya
    4 sdm sirup merah (rose syrup)
    4 sdm susu evaporasi (evaporated milk)
    SIRUP GULA MELAKA
    (REBUS SAMPAI GULA LARUT DAN SARING)
    250 g gula merah, iris-iris
    100 ml air
    2 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT AIS KACANG :
    • Siapkan semua bahan.
    Penyajian: siapkan 4 gelas minuman. Taruh masing-masing kacang merah rebus, jagung manis, cendol,
    kacang tanah sangrai, manisan pala, dan sirup gula melaka.
    • Tambahkan es serut sampai menggunung, padatkan. Tambahkan sedikit es serut lagi.
    • Siram atasnya dengan sirup merah dan susu evaporasi. Segera sajikan.

    INFO :
    *Kacang merah RRT atau azuki bean ialah sejenis kacang merah tetapi berukuran kecil.
    Kulitnya lebih tipis dibanding kacang merah besar.
    Azuki bean cocok dipakai untuk minuman atau bubur manis.
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 398,8 kalbri
    Lemak: 8,6 g
    Kolesterol: 3,5 mg
    Karbohidrat: 76,5 g

  • Resep Es Ronde Kacang Hijau

    Resep Es Ronde Kacang Hijau

    BAHAN KULIT :
    • 100 gram tepung ketan
    • 85 ml air
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 tetes pewarna merah muda
    • 1 tetes pewarna hijau
    BAHAN ISI :
    50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
    100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 lembar daun pandan
    1/8 sendok teh garam
    30 gram gula pasir
    BAHAN KUAH :
    • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 lembar daun pandan
    • 1/4 sendok teh garam
    • 75 gram jahe, dimemarkan
    • 150 gram gula pasir
    PELENGKAP :
    • 600 gram es serut
    • 6 sendok makan susu kental manis putih
    CARA MEMBUAT ES RONDE KACANG HIJAU :
    1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Masak kacang hijau kukus, santan,
    daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
    2. Kulit: uleni tepung ketan, air, dan garam sampai kalis. Bagi 2 adonan.
    Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisanya ditambahkan
    pewarna hijau. Aduk rata.
    3. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bola-bola.
    4. Rebus dalam air mendidih sampai matang.
    5. Kuah: rebus santan, daun pandan, garam, jahe, dan gula pasir sambil diaduk
    sampai matang dan harum. Dinginkan.
    6. Sajikan ronde dengan kuah dan pelengkap.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Punch Lemon

    Resep Punch Lemon

    BAHAN :
    • 300 ml air
    • 175 gram gula pasir
    • 50 gram jahe, dimemarkan
    • 2 batang serai, dimemarkan
    • 2 butir cengkeh
    • 50 ml air jeruk lemon
    •1 kaleng minuman bersoda tawar
    • 150 gram es serut
    CARA MEMBUAT PUNCH LEMON :
    1. Rebus air, gula pasir, jahe, serai, dan cengkeh sambil diaduk
    sampai gula larut di atas api kecil. Saring. Ukur 250 ml airnya. Dinginkan.
    2. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
    3. Sajikan dengan es serut dan minuman bersoda.

    Untuk 2 gelas

  • Resep Es Campur Durian

    Resep Es Campur Durian

    BAHAN :
    100 gram kelapa muda, dikerok melebar
    100 gram kolang-kaling, dipotong panjang
    100 gram alpukat, dikerok melebar
    100 gram nanas, dipotong-potong
    1 buah mangga, dipotong 1,5×1,5 cm
    3 buah nangka, dipotong
    1,5×1,5 cm
    5 biji durian
    500 gram es serut
    75 ml susu kental manis putih
    SIRUP MERAH :
    • 300 ml air
    • 200 gram gula pasir
    • 1 tetes pewarna merah tua
    CARA MEMBUAT ES CAMPUR DURIAN :
    1. Sirup merah: rebus air, gula pasir, dan pewarna merah tua sambil
    diaduk sampai mendidih di atas api kecil.
    2. Sajikan buah-buahan; es serut, sirup merah, dan susu kental manis putih.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Es Dawet Grandul Ketan

    Resep Es Dawet Grandul Ketan

    BAHAN CANDIL:
    • 100 gram tepung ketan
    • 1/2 sendok teh air kapur sirih
    • 75 ml air
    • 500 ml air untuk merebus
    • 100 gram gula merah
    • 1/2 sendok teh garam
    • 2 lembar daun pandan
    • 2 sendok makan tepung beras + 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
    BUBUR KETAN HITAM :
    • 100 gram beras ketan, direndam 1 jam
    • 100 gram gula pasir
    • 1 lembar daun pandan
    • 2500 ml air
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 sendok teh tepung beras + 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
    BUBUR SUMSUM :
    • 150 gram tepung beras
    • 750 ml santan dari 3/4 butir kelapa 2 lembar daun pandan
    • 1/2 sendok teh garam
    PELENGKAP :
    • 200 gram dawet
    • es serut
    KUAH SANTAN :
    • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 3 lembar daun pandan
    • 1/2 sendok teh garam
    Sirup gula merah:
    • 200 gram gula merah, disisir halus
    • 2 lembar daun pandan
    • 200 ml air
    CARA MEMBUAT ES DAWET GRANDUL KETAN :
    1. Candil: uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan air sampai kalis.
    Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
    2. Didihkan air, gula merah, dan garam sampai larut. Saring. Didihkan lagi.
    Tambahkan daun pandan dan bola-bola. Masak sampai matang dan terapung.
    3.Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
    4. Bubur ketan hitam: rebus beras ketan, gula pasir, daun pandan, air, dan garam
    sampai empuk dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung beras.
    Masak sampai meletup-letup.
    5. Bubur sumsum: larutkan tepung beras dan sebagian santan.
    Didihkan sisa santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung beras.
    Masak sampai meletupletup.
    6. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    7. Sirup gula merah: rebus gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai
    gula merah larut. Saring.
    8. Sajikan bubur candil, ketan hitam, dan sumsum bersama pelengkap disiram kuah santan,
    dan sirup gula merah.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Es Ubi Jagung Kacang

    Resep Es Ubi Jagung Kacang

    BAHAN :
    Isi:
    300 ml air
    200 gram gula pasir
    I/2 sdt vanili bubuk
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    500 gram ubi merah, potong dadu 2 cm
    200 gram kacang merah matang, siap pakai
    200 gram jagung manis pipilan
    Saus Santan :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    1/2 sdt garam
    Pelengkap:
    madu dan es serut, secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Isi: rebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
    pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga ubi
    lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan,
    masak sebentar, angkat.
    2. Saus santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam,
    hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat.
    3. Siapkan mangkuk, Isi dengan es serut, susun isi, beri madu, dan santan.
    4. Sajikan segera selagi dingin.

    Untuk: 6 orang

  • Resep Es Campur Meriah

    Resep Es Campur Meriah

    Bahan:
    250 gram kolang kaling manis, warna merah
    200 gram sari kelapa
    150 gram cendol hijau, siap beli
    150 gram kacang merah kalengan, siap beli
    150 gram cincau hitam, potong dadu
    4 mata nangka, potong dadu
    500 ml santan dari 1 butir kelapa, rebus matang jangan sampai santan pecah
    sirup merah, secukupnya
    susu kental manis, secukupnya
    es serut, secukupnya
    Cara membuat:
    1. Siapkan mangkuk, susun kolang-kaling, sari kelapa, cendol,
    kacang merah, cincau hitam, dan nangka. Tuangkan sirup
    merah, santan, beri es serut, dan susu kental manis.
    2. Sajikan selagi dingin.

    Untuk: 6 orang