hobimasak.info

Tag: esen pandan

  • Resep Puding Hijau Tape Ketan

    Resep Puding Hijau Tape Ketan

    Dengan penambahan tape ketan hitam dalam adonan, membuat hidangan penutup ini semakin menarik untuk segara disantap. Aroma dari essen pandan yang kita bubuhkanpun begitu harum. Copas resepnya yuk!
    BAHAN I:
    • 750 ml air
    • 1/8 sdt esen pandan
    • 4 tetes pewarna hijau
    • 150 gr gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar
    BAHAN II:
    • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    • 1/4 sdt garam
    • 1/2 bungkus agar bubuk
    • 2 putih telur
    75 gr gula pasir
    BAHAN III:
    • 525 santan dari 1 butir kelapa
    • 1 1/2 bungkus agar bubuk
    • 1/4 sdt garam
    • 100 gr gula
    • 4 putih telur
    • 150 gr tape ketan hitam, tiriskan
    CARA MEMBUAT PUDING HIJAU TAPE KETAN:
    1. Bahan I: rebus santan I sambil diaduk sampai mendidih. Tuang 500 ml adonan ke dalam cetakan puding bentuk mangkuk bongkar pasang. Bekukan.
    2. BahanII: rebus santan, daun pandan, garam dan agar sampai mendidih.
    3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sambil terus dikocok hingga mengembang.
    4. Masukkan rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tuang ke atas lapisan I setinggi 2 cm.
    5. Tuang sisa bahan I, bekukan.
    6. Tambahkan sisa bahan II, bekukan.
    7. Bahan III: rebus santan, agar, garam, dan 25 gr gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
    8. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
    9. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok rata. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
    10. Lepaskan bagian tengah cetakan. Tuang bahan III, bekukan.

  • Resep Bolu Kukus Pandan Berbintik

    Resep Bolu Kukus Pandan Berbintik

    BAHAN :
    2 butir telur (100 gram tanpa kulit)
    200 gram gula pasir
    2 sendok teh SP
    275 gram tepung terigu protein sedang
    1/4 sendok teh garam
    200 ml minuman bersoda
    50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji
    4 tetes pewarna hijau
    8 tetes esen pandan
    30 gram meises
    CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS PANDAN BERBINTIK:
    1. Kocok telur, gula, dan SP sampai kaku 10 menit.
    2. Tambahkan tepung terigu dan garam sambil diayak, bergantian
    dengan minuman bersoda, air daun suji, pewarna hijau, esen pandan,
    dan meises sambil diaduk rata.
    3. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukusyang sudah dilapisi kertas.
    ▪ Kukus 10 menit dengan api besar.

    Tip :
    Kocok telur sampai benar-benar kaku agar bolu ringan dan mengembang sempurna.
    Kukusan harus benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan
    dengan jumlah air yang cukup.

    Untuk : 30 buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 40 menit