BAHAN :
• Tepung terigu protein rendah 300 gram
• Gula pasir 250 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Cake emulsifier 2 sendok teh (20 gram)
• Telur ayam 12 butir
• Susu cair 200 ml
• Esens pisang 1 tetes
• Pewarna kuning muda secukupnya
• Keju Cheddar 50 gram, parut
• Pewarna merah, hijau & cokelat secukupnya
CARA MEMBUAT BOLU PISANG KEJU :
1. Campur tepung terigu bersama gula, baking powder, cake emulsifier dan telur ayam,
kocok jadi satu hingga kental dan mengkilap -/+10 menit.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, lalu masing-masing tambahkan pewarna cokelat, merah dan hijau, aduk rata.
4. Sisa adonan tambahkan esens pisang, pewarna kuning dan keju parut, aduk rata.
5. Tuang adonan pisang keju hingga hampir penuh dicetakan yang telah dioles margarin tipis-tipis,
lalu hias bentuk rangkaian bunga dengan adonan cokelat, merah dan adonan hijau.
6. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 15 menit hingga matang, angkat.
Lepaskan cake satu persatu dari cetakan, lalu dinginkan dan panggang kembali diatas api sedang
Hingga kering, angkat.
7. Sajikan.
Lama Persiapan 15 menit
Lama Memasak : 45 menit
Standar Hasil Jadi : 24 buah
