BAHAN :
1/2 kg gula pasir
1 /2 buah pepaya muda
1 /2 sendok makan kapur sirih
1 jari tawas
sumba merah atau kuning (pewarna makanan)
CARA MEMBUAT MANISAN PEPAYA MUDA :
• Terlebih dahulu pepaya muda tadi dikupas, dibersihkan dan diiris-iris menjadi kecil-kecil.
• Air dan kapur sirih dicampur sampai benar-benar membaur, saring.
• Masukkan irisan pepaya muda tadi dimasukkan ke dalamnya,
(kira-kira selama 3 jam, sehingga menjadi kaku).
• Ambil papaya (tiriskan dari rendaman).
• Tawas dan air dimasak sampai mendidih.
• Lalu masukkan pepaya yang sudah ditiriskan tadi ke dalam air tawas yang telah direbus.
Masukkan beberapa menit (hingga masak), lalu diangkat.
• Gula pasir dan air dicampur lalu direbus sampai mendidih lalu diangkat didiamkan,
baru kemudian irisan pepaya dimasukkan dan diambil ditiriskan.
• Setelah itu dibagi sesuka anda lalu diberi warna dan direbus lagi sampai mengental,
didiamkan selama semalam.
• Setelah itu gulanya dipisahkan untuk direbus kembali hingga mendidih, diangkat.
• Didiamkan sampai tiga malam lalu irisan pepaya ditiriskan dan disimpan di almari es.
Tag: essens
-
Resep Manisan Pepaya Muda
-
Resep Talam Singkong
BAHAN :
• garam 1/2 sendok teh
• gula jawa, haluskan 1 gelas
• santan kental 1 gelas
• daun pandan 1 helai
• singkong, diparut 3 gelas
• tepung maizena 3 sendok makan
• gula pasir sesukanya
CARA MEMBUAT TALAM SINGKONG :
• Terlebih dulu parutlah singkong lalu campur dengan gula pasir, gula jawa, garam dan 1 /2 gelas santan.
• Sediakan cetakan alasi dengan daun pandan lalu tuangkan adonan terus dikukus hingga keras dan matang.
• Setelah itu tuangkang sisa santan tadi, dan biarkan hingga beberapa waktu, lalu angkat.
• Jika sudah dingin potong-potong lalu sajikan dalam piring kue.
TIPS :
Agar lebih menarik ketika disajikan, adonan singkong bisa ditambah pewarna makanan/essens yang sekaligus memberi aroma dan warna.