hobimasak.info

Tag: Fettuccini

  • Resep Pasta

    Resep Pasta

    Untuk lasagna, fettucine, noodles and farfalle
    BAHAN :
    – 100 gram terigu
    – 1 telur
    – 1/4 sendok teh garam
    – 2 sendok teh olive oil
    CARA MEMBUAT PASTA (Untuk lasagna, fettucine, noodles and farfalle ) :
    1. Aduk semua bahan dengan tangan, (boleh ditekan).
    2. Pada alas yang ditaburi sedikit tepung terigu, giling adonan dengan paralon, atau gilingan kue
    3. Lipat dan giling sampai adonan terlihat homogen.
    4. Lipat adonan dan potong menjadi 3 bagian
    5. Ambil satu bagian, dan giling dengan gilingan nomor satu, lipat, dan giling lagi, lakukan berulang,
    minimal 3 kali. Bagi lagi menjadi 3.
    6. Ambil satu bagian, lalu digiling sesuai dengan jenis pasta yang akan kita buat
    (misalnya lasagna dengan gilingan no. 6, fettuccini dengan gilingan no.5) etc.
    7. Jika ingin dibuat mi, fettuccini atau spaghetti, setelah digiling adonan no 5,
    lalu giling dengan gilingan mi.
    8. Catatan:
    Dari bahan dasar ini bisa dibuat pangsit, tortelini, lasagna, fettuccini, spaghetti, mie dsb.
    Untuk spaghetti, fettuccini, mie, saat merebus pasta, masukkan satu sendok minyak salad atau olive oil,
    supaya pasta tidak menempel. Rebus sekitar 10 menit kalau bisa menggunakan panci pasta.
    Dan setelah matang ditiriskan.

  • Resep Fetuccini Prawn Tomato Sauce

    Resep Fetuccini Prawn Tomato Sauce

    BAHAN-BAHAN :
    Fettuccini:
    100 gram telur, kocok
    350 gram tepung terigu, ayak
    80 gram bayam, blender hingga halus
    30 gram mentega/margarin
    5 gram garam
    Saus:
    50 gram mentega/margarin
    1 buah bawang bombay, iris halus
    4 siung bawang putih, cincang halus
    500 gram udang, kupas kulitnya
    15 gram daun kemangi, iris halus
    150 gram saus tomat
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh garam
    40 gram keju parmesan parut
    CARA MEMBUAT FETTUCCINI PRAWN TOMATO SAUCE :
    1. Fettuccini: campur semua bahan, uleni hingga kalis, lalu giling
    adonan dengan gilingan pembuat bakmi, taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, sisihkan.
    2. Didihkan air yang banyak, lalu masukkan fettuccini sedikit-sedikit, masak hingga matang, angkat, tiriskan.
    3. Saus: panaskan mentega, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum, lalu tambahkan
    udang dan saus tomat, aduk rata, masak hingga matang.
    4. Masukkan daun kemangi, merica bubuk, garam, dan fettuccini tadi, aduk rata, angkat,
    lalu taburi dengan keju parmesan parut di atasnya, sajikan.

    Untuk 4 orang.