BAHAN-BAHAN :
Fettuccini:
100 gram telur, kocok
350 gram tepung terigu, ayak
80 gram bayam, blender hingga halus
30 gram mentega/margarin
5 gram garam
Saus:
50 gram mentega/margarin
1 buah bawang bombay, iris halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 gram udang, kupas kulitnya
15 gram daun kemangi, iris halus
150 gram saus tomat
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
40 gram keju parmesan parut
CARA MEMBUAT FETTUCCINI PRAWN TOMATO SAUCE :
1. Fettuccini: campur semua bahan, uleni hingga kalis, lalu giling
adonan dengan gilingan pembuat bakmi, taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket, sisihkan.
2. Didihkan air yang banyak, lalu masukkan fettuccini sedikit-sedikit, masak hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Saus: panaskan mentega, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum, lalu tambahkan
udang dan saus tomat, aduk rata, masak hingga matang.
4. Masukkan daun kemangi, merica bubuk, garam, dan fettuccini tadi, aduk rata, angkat,
lalu taburi dengan keju parmesan parut di atasnya, sajikan.
Untuk 4 orang.