BAHAN:
300 g fillet ayam. Cincang.
100 g udang kupas cincang
75 g wortel, potong dadu ½ cm rebus
50 g jamur kancing, iris 1. Campur ayam dan udang halus
50 g kacang polong, rebus sebentar
1 lembar roti tawar, sobek- sobek, celup dalam susu
3 sdm susu bubuk + 7 sdm air hangat
2 sdm bawang merah goreng, haluskan
Merica
Bubuk pala
Gula pasir
Garam
2 butir telur
3 helai kertas roti/aluminum foil
Minyak goreng
SAUS:
1 butir bawang bornbai ukuran kecil, potong dadu 1 cm
1 buah tomat sedang, potong dadu 1 cm
1 sdm kecap manis
1 sdm tepung terigu
1 sdm saus barberque
1 sdm saus tomat
garam
merica
CARA MEMBUAT GALANTINE ISTIMEWA:
1. Campur ayam dan udang cincang. Aduk hingga rata
2. Tambahkan wortel,jamur, dan kacang polong. Aduk rata.
3. Masukkan telur, susu, roti, dan bawang goreng halus sambil diberi garam,
merica, bubuk pala. Aduk rata.
4. Siapkan kertas roti/aluminum foil.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
6. Taruh 1 bagian adonan di atas kertas roti/aluminum foil. Gulung dan puntir kedua ujungnya. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan
7. Kukus selama 20 menit sejak air mendidih.
8. Saat akan dimakan, buka bungkusannya. Goreng sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan.
9. Iris setebal 1 cm. Hidangkan dengan saus dan kentang goreng/kentang ongklok
10. Saus:Tumis bawang bombai sampai harum.
11. Masukkan tomat. Masak sampai tomat hancur
12. Beri kecap manis, saus barberque, bubuk pala, merica, seledri, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
13. Aduk tepung terigu dan kaldu sampai rata. Saring.
14. Tuang sambil diberi kecap manis.
15. Koreksi rasanya dan angkat daun seledrinya.
INFO :
Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 189 kal
Protein 18,5 g
Lemak 6,1 g
Karbohidrat 10,3 g
Kolesterol 143 mg
Serat 0,9 g