Bahwa tempe merupakan makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia,terutama di kalangan masyarakat Jawa, sudah banyak yang tahu. Tetapi bahwamakanan itu sudah ada sejak masa pemerintahan Sultan Agung, tahun 1600-an,barangkali baru sedikit orang yang menyadarinya. Di balik kenyataan itu, nyatalahbahwa budaya berolah pangan dari...